Prøvebryllupskage til brormand

I sidste uge fik jeg lavet den første prøvekage.
Ønskekagen var: 2 x hvid mudcake, 1 x choc mud cake, 1 x blåbærmousse og 1 x passionsfrugtmousse, smurt op med IMBC og dækket med sugarpaste.

Det kommende brudepar havde givet mig et kursus i Royal icing (sprøjteglasur) som tak for hjælpen, så det var helt fantastisk! Det var trin 1 hos Kagekompagniet i Rungsted.
Da det ikke er særlig nemt at lave små prøvekager, lavede jeg en til min afdeling som er på ca. 10 mennesker og så røg resten hjem til den kommende brud.
Jeg skal have købt nogle rigtige engangs sprøjteposer for frostposer er ikke stærke nok til royal icing, der gik hul i posen og eksploderede det ud og det hele….