Løgtærte

Løgtærte
Tærtedej:
200 g hvedemel
50 g groft rugmel/grahamsmel
1 æg
100 g smør
1 par spsk. vand
Fyld:
3-4 store løg
2 fed hvidløg
1 lille stk. røget flæsk/ 1/4 pk. bacon
4-5 æg
Ca. 3 dl mælk
En håndfuld revet ost
Urtesalt og peber
Sådan gjorde jeg:
Tærtedej:
Mix tærtedejen hurtig sammen, man må ikke ælte, bare samle den. Lad den hvile på køl i 20 min. eller deromkring.
Rul ud i formen og prik den med en gaffel. 
Bag v. 200C til overfladen er tør (ca. 10-15 min)
Fyld:
Steg bacon og klar løgene i baconfedtet + lidt ekstra olivenolie.
Knald æggene ud i et målebæger og fyld op med mælk til ½ liter. Bland æggemassen godt og tilsæt urtesalt og peber.
Læg bacon og løg i den forbagte tærtebund og hæld æggemassen over, drys med revet ost.
Bag ved 175C i ca. 40-50 min.