Denne opskrift skulle gerne være den originale opskrift på: Drømmekage fra Brovst. Jeg har ikke ændret noget i den, men jeg synes at fyldet skal have en ekstra sjat mælk/klat smør så det bliver mere flydende, udover det der står.
Drømmekage
4 æg
300 g sukker (ca. 3½ dl)
250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
3 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2 dl mælk
50 g smør
Fyld
100 g smør
150 g kokosmel (ca. 4¼ dl)
225 g brun farin (ca. 3¾ dl)
½ dl mælk
Bagning:
Kage u/fyld:: 20-25 min. ved 200°
Kage m/fyld: 5-10 min. ved 225°
Sådan gør man:
Pisk æg, vaniljesukker og sukker lyst og luftigt.
Bland mel og bagepulver sammen og sigt det ned i æggemassen.
Varm mælk og smør (lillefingervarmt) og tilsæt det.
Vend det hele forsigtigt.
Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir og bag kagen midt i ovnen.
Fyld: Kom alle ingredienserne i en gryde og bring det i kog under omrøring.
Tag kagen ud og skru op for ovnen.
Fordel fyldet på kagen og bag den sidste tid.