Honning og jordbær

Danmarks Biavlerforening holder hvert år “Honning og jordbærdag” og da jeg kom i tanke om det i år, var det selvfølgelig for sent… Det var for en uges tid siden. Bedre held næste år!
En af Jacobs kollegaer forærede ham et glas nyslynget honning fra hans søster bigård, så det motiverede mig til at finde en rigtig sommerlig opskrift med honning.
Det er uden tvivl den bedste honning jeg nogensinde har smagt, og jeg smager stort set altid på samtlige honninger på diverse markeder, for at smage de mange forskellige noter der kan være i honning.
Jeg har sagt til Jacob at han lige må finde ud af hvad de bier har trukket på, det må vi have plantet, når vi skal have bier en dag.
Jeg har aldrig smagt jordbær med honning og da vi nu har frisk nyslynget honning, besluttede jeg mig for at prøve at dyppe lidt jordbær i honningen. Det var guf! Men jordbærene må gerne være lidt syrlige, for det ikke bliver for sødt.