Når æggesæsonen for alvor starter, har vi alt for mange æg. Så det er altid godt at have opskrifter som har brug for mange æg, så vi kan nå at komme igennem dem. Ellers plejer jeg at koge dem og give dem tilbage til hønsene og lidt til hunden.
Hvis man bruger friske æg hæver den helt fint, men hvis det er gamle æg kan det godt være at man skal komme lidt bagepulver i.
Chokoladekage med mange æg
200 g smør
200 g sukker
200 g brun farin
2 spsk. vaniljesukker
6 ekstra store landæg
160 g mel
40 g kakao
125 g chokolade
75 g hasselnødder/valnødder (kan udelades)
Smør, sukker og farin piskes godt sammen.
Æg tilsættes et ad gangen under piskning.
Herefter kommes mel og kakao i og der røres rundt.
Hak chokolade og nødderne og tilsæt til blandingen.
Det hele hældes i en form (30×20 cm) og bages ved 175 grader i 30-40 min.
Nysgerrig på livet
Hej
Vil bare sige tak for en fantastisk opskrift. Det er blevet min yndlings chokoladekage og den bliver flittigt bagt. Selv efter en tur i fryseren er den god.
Bedste hilsner
Carina
hvor mange mennesker er portionen til?
Godt at høre at du også er glad for den Carina!
Jeg har aldrig gået så meget op i antal personer, måske fordi min familie spiser større stykker end hvad der anbefales 🙂 Hvis jeg er i tvivl om det er nok, laver jeg 2 og fryser resten, ellers plejer den at blive spist dagene efter.
Men formen er 30×20 cm så prøv evt. at google hvor meget det rækker til.
men nu er det sådan at min 'familie' er 13 mennesker stor 🙂 (bor på kollegie)
Er det bagt i alm. ovn eller med varmluft?