Stærke “blåmuslinger”

Der er ikke tale om skaldyr her, men sortlilla chilier der ved et tilfælde mindede mig om blåmuslinger.
Purple jalapenos er ikke lige så stærke som almindelige grønne jalapenos, og jeg ville gerne have lidt fut i dem, så i stedet for at lave dem som ABT’er lavede jeg nogle lidt anderledes ‘jalapeno poppers’.
Det er ikke så tit jeg bruger cocktailpølser, så jeg fryser dem altid ned med det samme, da de tøer så hurtigt alligevel. Det gør ikke noget at de er halvfrosne når mn laver dem og kommer dem på grillen.
Og det er meget rart at have dem i fryseren når man kun laver 6 ‘poppers’, for så er det eneste man skal huske er flødesosten.

Stærke ‘blåmuslinger’ (jalapeno poppers) klar til grillen

Stærke ‘blåmuslinger’
6 purple jalapenos
6 cocktailpølser
2 spsk flødeost
2 fed hvidløg, revet/presset
Et par blade basilikum, hakket fint
salt og peber
(6 tandstikkere)


Jalapenos vaskes, halveres og frøene fjernes.
Flødeost, hvidløg, basilikum, salt og peber blandes og der kommes lidt i hver halve jalapeno.
Der presses en cocktailpølse ned i en halvert og den får også et låg på, og så kommes der en tandstikker igennem alle 3 dele for at holde det sammen.
Skal på grillen over indirekte eller lav varme i 10-20 minutter, afhængig af varme og grilltype.
Der må godt være lidt fasthed tilbage i chilien synes jeg, så skindet skal ikke været helt krøllet når de tages af. Og de skal spises straks, ikke noget med ‘holdes varme under sølvpapir’, så bliver de slatne og skindet slipper.

Ingredienserne til en dobbeltdækker jalapeno popper