Pizzasnegle

På lørdag skal vi holde Jacobs 30 års fødselsdag og derfor har jeg været i fuld sving i køkkenet og lave pizzasnegle som natmaden.
Jeg synes ellers at løgsuppe er fantastisk som natmad, men Jacob var ikke lige så begejstret, så det må vente til min 30 års fødselsdag.
Efter en tur på Google fandt vi frem til pizzasnegle og så kom jeg i tanke om at jeg faktisk fik min svigermors opskrift, som var rigtig gode, så ind i gemmerne og finde den.

Masser af pizzasnegle til natmad

Det er et udklip hun har taget fra et dameblad og fået lamineret, så den kan tages med i køkkenet, rigtig smart til en opskrift man bruger tit.
Jeg er rigtig glad for vi kom på den idé, for både min mor og 2 svigerinder er så søde at hjælpe til med maden, og på den her måde er min svigermor også lidt med, selvom hun ikke er her mere. 
Der blev 71 stykker + enderne som ikke er talt med. 
Vi bliver omkring 30 mennesker og det er ikke alle der spiser 2, så jeg håber det går an. De bliver frosset i løbet af i dag og i morgen og så tager jeg dem op om lørdagen og varmer dem godt igennem i ovnen om aftenen/natten.

Johnnas pizzasnegle (ca. 70 stk)
75 g gær
9 dl lunkent vand
3 tsk salt
2 spsk sukker
75 g olie
ca. 1,5 kg hvedemel

Forslag til fyld: 
1-2 ds. tomatpuré 
lidt ketchup 
oregano
Revet ost
Cocktailpølser, skæres i 4 stykker
Revet skinke
champignoner, hakkes meget fint (jeg brugte minihakker)
ananas, skæres i små stykker

Ælt dejen sammen og lad den hæve i 30-45 min, her er det vigtigt at vandet var lunkent og den ikke står koldt, ellers kommer der ikke gang i hævningen på så kort tid. Imens det hæver kan fyldet forberedes.
Dejen deles i 2 og rulles rimelig tyndt ud i som en rektangel.
Tomatpuréen blandes med oregano og lidt ketchup for at gøre den lettere smørbar. 

Fyldet kommes på pizzadejen

Der smøres et tyndt lag tomatpuré ud på den udrullede dej og der drysses revet ost henover.
Jeg lavede 4 varianter: skinke, skinke og ananas, skinke og champignon og  cocktailpølser og skinke.

Pizzadejen rulles sammen

Så rulles dejen sammen som en pølse (ligesom kanelsnegle) og skæres i 1,5 cm tykke skiver. 
Sneglene lægges på en bageplade og efter hæver i ca. 15-20 min.
Bages ved 200C i 10-12 min.

Pizzasnegl med skinke

Pizzasnegl Hawaii: Skinke og ananas
Pizzasnegl Capricciosa: Skinke og champignon 

Pizzasnegl med cocktailpølser og skinke