Æbleweekend

Denne weekend har været helt fantastisk! Den har stort set kun handlet om æbler (og lidt byggeri).

1 stor kasse af Yduns æbler

Fredag aften samlede jeg 2 store kasser æbler og tidlig lørdag morgen tog jeg til Æbleværkstedet Nonnetit i Grevinge og kværnede samt mostede dem til 20 liter saft!
Ca. 4-5 liter har jeg lavet til cider, 3 liter blev kogt til sirup, vi drak en masse i løbet af dagen og det sidste blev frosset.
Søndagen var ligeledes i frugtavlerens tegn og vi var ude og besøge Pometet på deres årlige åbningsdag, som er et stort højdepunkt for mig! Det er så spændende at høre alle de forskellige forskere fortælle om deres projekter og til næste år vil jeg sætte hele dagen af til det, da de har udvidet med deres rundture! Alt i alt en fantastisk og energigivende weekend!
Og lige nu simre der en æbletoddy som jeg vil nyde i vores ret kolde hus, mens vi venter på olie 🙂

Torben Bo Toldam-Andersen fortæller om single sorts cidere lavet med forskellige gærstammer
En måde man kan følge trykket stige i flasken
Torben viste en måde man kunne fjerne gær i flasken uden frysning
Gæren er væk og sødme og svovl tilsættes og kapsles igen
Forskellige forsøg med kirsebærvin