I detaljen ligger stilen

Da vi jo har købt et gammelt husmandssted, har vi under renoveringen valgt gå skånsomt til værks for at bevare sjælen i huset. Det har selvfølgelig givet noget ekstra arbejde og omkostninger til tider, men det er det hele værd når resultatet står færdigt. Man er ofte fristet af at tage den hurtige eller den billige løsning, men det løfter projektet noget mere at undlade at gå på kompromis.

Det mest gennemgående arbejde ligger i det synlige tømmer som er af ukendt alder. Men fyrretræ med så tætte åreringe kan ikke købes mere, så jeg gætter på at det er ægte pommersk fyr som nok har mere end 60 år på bagen. Under de fire-fem lag maling gemte der sig det fineste træ.

Der leges med stemmejern og morgenhår.

Det har dog været et kæmpe arbejde at skrabe det gamle maling af, og høvle/slibe sig vej ind til tømmeret. Da vores nabo rev sit hus ned, var jeg hurtig til at klunse noget pænt tømmer – ca. 20 meter i alt, hvoraf det meste er brugt til at lave en langsgående bjælke på 12 meter der går gennem stue og køkken, og vi har skiftet et par bjælker der var mætte af dage.

Der stemmes ud med stor koncentration
Midt i stuen blev det også til en støtte, for at bære loftet over et spænd på 4 meter. Bjælken står på et armeret punktfundament der er ca. 80x80x40 cm under flamingoen, der er støbt en betonbjælke op gennem flamingoen og gulvet der har en 20mm gevindstang støbt ind, som rager 3 cm op af betonen. Ovenpå det 6″ høje tømmer, ligger 6″ spærtræ der er skruet sammen med tømmeret med vinkelbeslag. Det giver alt i alt næsten 30cm træ, så mon ikke det holder sig stift over et spænd på 2 meter.

Færdigt arbejde!
Læg i øvrigt mærke til staldvinduet i baggrunden, som stod i skuret. Det har fået fjernet glassene, og er blevet slebet og malet. Det giver en åbning mellem stue og køkken, og bidrager til hyggen og indtrykket. En ekstra detalje, som kan være svær at se på billedet, er vindueslysningen. Den er ikke 90 grader, men er lidt mere åben. Måske 65 grader, selvom jeg ikke har målt det. Det giver i hvert fald et større lysindfald, og de tykke isolerede vægge virker ikke så bastante. 
Der fjernes gammelt glas og kit.

Her ses de vinklede lysninger bedre på et billede fra badeværelset. Jeg skærer selv vindueskarmene ud i kraftig MDF, fræser noten til vinduet og en profil på forkanten for til sidst at male med hvid blank oliemaling glans ca. 50. Det giver godt med lys, og en overflade som tåler fugt.

Vi lever stadig

Skrevet af Jacob

Det er vist længe siden der er skrevet lidt på bloggen, så nu har jeg samlet mig om at skrive lidt om byggeriet. Det er jo i sidste fase, og i skrivende stund sidder jeg i en lænestol i stuen. Køkkenet halter lidt efter, men er i dag blevet malet så der er klar til at rykke både fliser og køkkenskabe ind.

Sidste byggedag i 2013 så køkken/stue sådan her ud:

Udviklingen har så i januar virket meget beskeden, men det tager bare en hulens tid med at tilpasse de sidste gipsplader, spartle, slibe, spartle, slibe, spartle, slibe, tapetsere, grunde, montere stuk, slibe det sidste synlige tømmer og til slut male som jeg er godt i gang med på billedet herunder:

Første maling rammer loftet i starten af februar. Det pynter helt gevaldigt.
Vi har købt maling hos Nordsjö/Sadolin, de havde i anledning af åbning af en ny forretning hele 50% på al deres maling til væg/loft. Det er blevet til 12,5 liter loftmaling(Inova) i hvid glans 3 til 55m2 loft. Vi har brugt grundet filt til loftet, det er klart at anbefale hvis man ikke har bløde former. På væggene bliver det dog hurtigt et mareridt at få den stive grundede filt pæn omkring loftbjælker osv. som kigger ned, derfor har jeg sat ugrundet filt op som er lidt nemmere at arbejde med. Lige efter opsætning, har jeg kørt et lag klæber ovenpå filten for at mætte den. Herefter en gang vævfylder som nu rækker en del længere fordi filten har suget klæber. Til væggene i stuen er der gået ca. 15 liter mat vægmaling, i farven milehvid som er en lys sandfarve. Køkkenet har fået en gang hvid maling i glans 20, som er egnet til at blive rengjort en gang i mellem.
Midt i februar. Det begynder at ligne noget!
Nu mangler der så at blive monteret stikkontakter, lidt lister og vindueskarmene skal males. Det er skønt at have en sofa igen, efter 11 måneder. Så mangler vi bare køkkenet…

Hjemmelavet hjælpeværktøj

Der er fuld gang i arbejdet med den nye loftkonstruktion. I “work smart, not hard” ånden har jeg lavet en fantastisk hjælper som sparer mig for at rive tommestokken op og ned af lommen hver tredje minut, og prisen har været voldsomme 27 kroner. Og så kan den tilmed bruges i konstruktionen bagefter.

Da vores nye etageadskillelse skal laves så den passer til gulvspånplader, skal alt tømmer placeres med 60cm c-c afstand, så jeg har taget en af reglarne på 240cm og skåret 45mm hakker i for hver 60 cm. Så kan man med ét værktøj holde afstanden på 5 stykker tømmer ad gangen i skak. Man bruger et lignende værktøj til at lægge taglægter præcist op, der kaldes det for en “ko”. Jeg har således brugt meget krudt på at placere det midterste tømmer så det ikke buer hverken op/ned eller sideværts. Herefter går det som en leg at lægge resten af tømmeret op. Da der ligger 10 stykker tømmer med 60cm afstand, som i mellemrummet skal have placeret tværstivere for hver 60cm også, er det hele 170 tværstivere der skal saves og fastgøres, så tiden brugt på at lave lidt hjælpeværktøj og en ekstremt eksakt udlægning af “rygraden” tjener sig hjem mange gange.

Her er “koen” i brug.

Pulled Pork

Skrevet af Jacob

Pulled Pork er det nye sort – mange kender det efterhånden. Selv Tulip er begyndt at masseproducere og sprøjte lange baner af vakuumpakkede grisenakker ud i salgskanalerne. For grillfolket er den amerikanske klassiker så småt ved at blive lidt af et svendestykke ved grillen.

Pulled Pork er vel også næsten indbegrebet af barbeque traditionen der startede i Caribien for flere hundrede år siden, hvor det handlede om at varme det vi i dag kalder de billige udskæringer hele dagen for at få kødet mørt.
Og det er en billig udskæring.
2 kg nakkefilet kan typisk fås til en kilopris omkring de 40 +/- udbud/efterspørgsel. Omregnet kostede kødet til de ca. 8 kg pulled pork der fodrede ca. 20 personer til min 30 års  fødselsdag sidste sommer omkring 325 kroner.
Så kommer der selvfølgelig prisen for rub, burgerboller, coleslaw, barbecue sauce og hvad man ellers ønsker at tilbehør. Det som jeg synes er den store force ved pulled pork som selskabsfoder er at alt arbejdet foregår inden gæsterne kommer.

  • Coleslaw snittes dagen før og lægges i lage natten over. Drænes og vendes i dressingen lige inden du tager grisen af grillen.
  • Burgerbollerne kan du bage dagen før eller om formiddagen.
  • Vi lavede BBQ beans, som tager en halv time at starte og skal røres 1 gang i timen i ca. 3 timer.
  • Grisen sættes over klokken 6 om morgenen, og skal med lidt held slet ikke røres før den skal trækkes. Det tager mindre end 5 minutter at trække en gris fra hinanden, og de frivillige hjælpere står som regel i kø når der skal trækkes gris. Hvis de ikke gør, så giv et par smagsprøver så kommer det helt af sig selv.
Det vil sige at du som vært har tid til at sludre med dine gæster når de kommer, og det sætter de fleste – både gæster og værter – stor pris på.
Pulled pork er egentlig ikke det sværeste at lave. Det kræver en kuglegrill der står i læ for vind og så er heat beads klart at foretrække på grund af deres lange brændetid. Den vigtigste ingrediens er tålmodighed, for da der kun er 2-4 briketter der brænder ad gangen med næsten lukket bundspjæld går der lidt før grillen og dermed temperaturen reagerer på ændringer.

Pulled pork starter 36 timer før spisning hvor nakkefileten får en omgang rub, pakkes i film og smides i en frostpose. Er din nakkefilet større end 2 kg, begynder det at knibe med pladsen i en almindelig frostpose.

Der gnubbes gris…
2 grisebasser der er rubbet, filmet og smidt i plastpose. 
Jeg sætter som regel vækkeuret til klokken 5:15, så ryger grisen på klokken 6 og er klar klokken 18. Jeg stakker briketterne op som tagsten i en ring hele vejen rundt(metoden er vist opfundet af brugeren morfmir på grillguru.dk) og tænder en slat gamle kul. Denne metode gør at kun få kul brænder hele tiden, og muliggør at du kan holde grillen på ca. 100 grader hele dagen uden større krumspring.
Det er vigtigt at kullene rører ved hinanden, ellers tænder de ikke hinanden!
Når kullene er startet, fyldes hullet i ringen og man kan smide en håndfuld røgflis på(som har ligget i vand i min. en time). For at tage dryp og stabilisere temperaturen har jeg placeret et stort metalfad med vand under grisene, og en ekstra grillrist ovenpå til at lægge grisebasserne på.

Jeg vil her komme med en vigtig information: lav aldrig én nakkefilet ad gangen. Det er syndt at grisen skal ligge og kede sig i 12 timer. Og så er det i øvrigt stort set det samme arbejde at lave 1-2-3-4 stykker ad gangen. Der er fint plads til op til 4 på en standard 57cm weber, og det kan sagtens fryses i portioner. Det kan virke voldsomt, men der skal også kalkuleres med et svind på ca. 30% under grillningen, det vil sige at 3 kg bliver til ca. 2 kg. Og pulled pork rester er altså ikke det værste at ligge inde med.

Klokken er 6 om morgenen og fire nakkefileter lægges på grillen.

Nu kommer den sværeste del: ventetiden. Den første times tid bruger jeg på at høre fuglekvidder mens temperaturen stabiliserer sig med småjusteringer på spjældet. Holder du morgenavis, er det et godt tidspunkt at tage hul på den. De gange jeg har lavet det, har temperaturen holdt sig på mellem 90 og 120 grader dagen igennem, med få justeringer på spjældene. Hvis det blæser for meget om grillen bliver det op ad bakke at holde den jævn i temperaturen. Tre timer før, skruer jeg op for temperaturen til 140-150 grader for at få temperaturen i grisen op. Optimalt set skulle den have 18-24 timer ved 100 grader, men denne her fremgangsmåde koster ikke noget nattesøvn. Sluttemperaturen i stegen skal gerne være 95 grader, og på et tidspunkt i løbet af grillningen går temperaturstigningen i stå i flere timer. Helt i stå. Typisk mellem 60 og 70 grader. Det er på dette punkt – “plateauet” – at magien sker ifølge de kloge, fedtet opløses og stegen bliver saftig.

Temperaturgraf fra min iGrill. hvid er stegen, rød er grillen. Læg mærke til hvordan stegens temperatur står helt stille i flere timer, og så stiger langsomt igen for at slutte stejlt af i takt med at der skrues op for grillen til sidst.

Den optimale type grill til dette projekt er klart en Kamado grill der med sin tykke keramiske væg isolerer rigtig godt. Alternativt en Weber Smokey Mountain som er konstrueret til at grille ved lav temperatur i mange timer f.eks. ved hjælp af mignon optænding. Men det kan sagtens lade sig gøre at lave rigtig lækker Pulled Pork på en almindelig weber.

Til dem der har en grill med gastænding, er der lige en lille hjælp her på billedet herunder. Læg mærke til den “bro” der går på tværs henover gastænderen. Skulle grillen gå ud, kan man lige lette på låget og lade gastænderen tænde op under kullene. Går grillen ikke ud, kan du bruge de ekstra kul til at øge temperaturen hen mod slutningen.

Men hvis alt går efter planen, så slipper du for at lette på låget hele dagen. Til min fødselsdagsfest gik det som smurt, og jeg lettede kun på låget to timer før for at stille gæsternes nysgerrighed.

De fleste gæster er dukket op og da nysgerrigheden melder sig i tilpas
stor mængde letter vi da lige på låget til ære for gæsterne.

Klokken er 18:02 og grisen er klar. Den er IKKE brændt, og “barken” er det bedste!

 Grisen trækkes nu fra hinanden med 2 gafler, så mørt er det.

 Læg det på et stort fad, så går der ikke længe før dette syn melder sig:

Læg mærke til “nej tak” stumpen af de 2,5 kg porchetta på faddet til højre
Et par slutnoter:

Det er godt at fryse større mængder rester ned i portioner. Har du lavet ekstra gris fordi der alligevel var gang i grillen, så træk den med det samme – det er nemmest at trække fra hinanden når stegen er helt varm. Pulled Pork er fantastisk på pizza dagen efter.

Frosne portioner kan lunes i ovnen i en lukket sølvpapirs pakke tilsat et skvæt æblejuice, og smager næsten som var det lige revet af grillen.

Mængdemæssigt skal man ikke undervurdere hvor meget der går. En filet på 1,8 kg rækker til et ædegilde for 4 personer, 6 personer i mere civiliserede rammer.

Og så kan en syrlig barbecue sauce anbefales for at afbalancere det fede kød smagsmæssigt.

Til slut så vil jeg da lige dele denne samleinstruktion fra min fødselsdags western fest, som vel kan kaldes pulled pork for dummies!

Langtidsgrillet culotte

Skrevet af Jacob

I weekenden tog jeg hul på at grille en okseculotte der egentlig skulle have været på grillen nytårsaften, men da vi begge var hundesyge blev den smidt i “tidsmaskinen” og grillet i anledning af min fødselsdag i stedet. Men efter flere succefulde grillninger af Pulled Pork, faldt tanken på at langtidsstegning af nærværende stykke ko måske ikke var en skidt idé. Den blev taget op af fryseren aftenen før, og stod på bordet natten over for at ryge på køl om morgenen. Didde marinerede den i olie med hvidløg og rosmarin i et par timer før den røg på grillen.

Normalt ville jeg tro at en culotte på ca. 1400g  kunne klares på under en times tid ved 175-200 grader, men ved 110-120 grader tog det hele 2,5 time. Da vi godt kan lide rødt kød her på matriklen, trak jeg den af grillen ved 58 grader kernetemperatur, lod den hvile i 20 minutter mens grillen fik alt hvad den kunne trække, og så lige 5-7 minutter tilbage på grillen for at branke overfladen lidt. Jeg griller altid med heatbeads som er gode til langtidsgrillning, og når der laves steg får den også en håndfuld røgflis. Det giver en hyggelig duft i haven imens, og så giver det lige et pift til maden hvis ellers man er til det. Og så kan man jo eksperimentere med træsorten.

Resultatet talte for sig selv. Jeg mindes ikke at have fået så saftig og mør culotte, rød hele vejen igennem uden at være rå, og med dejlig grillsmag langt ind i kødet.
 

Rød hele vejen. Det meget blod på brættet kommer af at den har ligget og
 trukket i sølvpapir, og vi var for sultne til at lade den dryppe ordentligt af.

Stegen brunes lige af inden servering. Herlig duft og et herligt syn.

Da det jo var forsinket nytår, rundede vi selvfølgelig af med Diddes hjemmelavede kransekage, som også har ventet i kummefryseren siden nytår – det havde den i øvrigt slet ikke taget skade af.

30 års Western-fest

I slutningen af august skulle det fejres at jeg var fyldt 30 tilbage i maj. 
Familie, venner og naboer blev inviteret til western fest nu hvor vi bor på west-sjælland. Da budgettet var stramt pga. renovering, valgte vi at lave maden selv. Jeg havde lavet pulled pork et par gange før, og fandt det som et godt bud på hovedret da det med rette metode skal passe sig selv og en stor del af tilbehøret kan laves dagen før. Som en ekstra variation af gris prøvede jeg kræfter med porchetta som også blev rigtig god. Jeg lokkede nogen familemedlemmer til at lave tunmousse til forret, flûte og kartoffelsalat for at lette byrden lidt.
Hovedattraktionen var en Pulled Pork burger, man selv skulle lægge sammen af burgerbolle, coleslaw, pulled pork og vinegarsauce/BBQ beans/chilisauce.

Det er jo altid en svær opgave at finde ud af hvor meget man skal lave til 30 mennesker, men vi prøvede med følgende:

Forret:
6 liter Tunmousse (4 havde været tilstrækkeligt)

BBQ Buffet:
8 kg pulled pork (tilpas, men der var desværre ikke særlig mange rester)
ca. 90 Hjemmebagte burgerboller til pulled pork burgers (50-60 stk var nok)
Coleslaw af 2,4 kg hvidkål og 2 kg gulerødder / 1,2 liter dressing (halvdelen havde været mere end rigeligt)
ca. 1/4 liter Grillguruens Hot Vinegar Sauce, blev spist
100 mL Hj. lavet Extra Hot Chili Sauce, rigeligt
BBQ Beans af 500 g tørrede pintobønner, halvdelen var rigeligt

2,5 kg porchetta (pinligt for lidt, forsvandt hurtigere end første batch af den nyeste iphone)
9 Hjemmebagt flûtes, passede fint
2 store skåle Pastasalat (1 skål var nok)
1/4 liter Hvidløgsdressing og 1/2 liter Præriedressing, passende mængde
3 store skåle Kartoffelsalat (1 skål var nok, men nok fordi pulled pork sandwich virkelig rykkede)

Dessert:
Diddes hjemmelavede kage, fin mængde trods der var spist så tung mad

Natmad:
90 Pizzasnegle, som vi glemte at servere…

Fordelen ved den menu er at den ikke kræver særlig meget på selve dagen. Nakkefileterne til pulled pork blev rubbet dagen før om formiddagen. Gulerødder og kål til coleslaw blev snittet aftenen før, burgerbollerne blev bagt dagen før. Klokken 5 om morgenen blev grillen startet op og porken blev lagt på klokken 05:45.

8 kg nakkefilet på grillen klokken 5:45

Porchettaen blev snøret på dagen og sat over ved 15:30 tiden. Jeg brugte Brdr. Prices opskrift på fyld, tilpasset til det vi havde tilgængeligt. Det var møg svært at få startet snøringen op, men efter 4-5 runder med eder og forbandelser gik det lettere og lettere.

Så er der gris på gaflen.
Porchetta sættes til at snurre klokken 15


iGrill kørte hele dagen, og viser her at grisen er klar


Undervejs lettede jeg kun på låget én gang for at tilføje
kul samt vise de første nysgerrige gæster grisen.

Så er det spisetid, klar klokken 18 sharp som planlagt.

Dekoration:
Hakke
Mælkejunger
Vaskebræt
Halmballer
Hestesko
Tønde
Malkespand
Banner
Madskilte
Vogn med halm
Julekæder
P-skilt, lavet af en gammel låge med et malet ‘P’
Tomatpure-stager
Flagermuselamper
Lokumsskilt
Pulled Pork Sandwich stander

Lav selv din egen havetrailer

Overvejelserne
I efteråret har vi stynet nogle træer og fældet et par stykker som virkelig stjal aftensolen. Det genererer en masse grenaffald som ikke altid ligger lige ved siden komposten når man har lidt over 4 tønder land.
Så enten skal man slæbe sig ihjel eller skaffe sig en vogn.

Når nu vi har havetraktor, så er det jo nærliggende at bruge den til at slæbe – men trailere til sådan en koster nogle penge. Hvis man gerne vil have en smal lang trailer med høje sider, bliver det heller ikke billigere. Men så er det jo godt at man er selvbygger!


Tankerne om en trækvogn begyndte at melde sig allerede i sommers, og det er endnu et af de projekter hvor det har vist sig at være en god idé at gemme på gode råmaterialer og gribe chancen når bestemte stumper byder sig. Ved et visit til min brors gård på sydsjælland havde de sat deres mere end normalt udtjente havetraktor ud til jernskrot. Jeg øjnede muligheden for at skrue forbroen af, og vupti så var der nogle gode brede hjul til projektet, endda komplet med ophæng osv.

Udførelsen
Efter at hjulene havde ligget et par måneder og grenene begyndte at tårne sig op blev projektet så accelereret. Efter en times tid ved computeren havde jeg fået bikset en målfast tegning sammen så der var et godt udgangspunkt. 

Den endte med at blive 90×190 cm, og består at en træramme lavet af reglar – primært overskudsstumper fra årets byggeprojekt – samlingerne er savet ud med stiksaven. Selve “bundpladen” består af gamle loftbrædder fra soveværelset som er skruet på med lidt mellemrum så der ikke samler sig vand. 


Et stykke spærtræ blev brugt til at montere selve hjulparret fast på rammen, forstærket og fastgjort til rammen med sømplader. Armen til styretøjet fik en god stor skrue, og så håber jeg at traileren kører lige. Et gammelt stykke profiljern blev brugt til at skrue fast på rammen med franske skruer og sluttes af med en kuglekobling fra Harald Nyborg til fornuftige penge. På undersiden er der monteret et par stykker træ på skrå for at holde rammen i form. Efter samlingen var den en smule vredet, så jeg rettede den op ved hjælp af en baggagerem med skralde og fikserede den med de nævnte skråstivere.


Til sidst har jeg boret 22mm huller ved enden af alle tværvangerne så der kan sættes gamle 1/2″ vandrør i når der skal stakkes i højden med grene som man kan se herunder.


Sidste trin bliver at lave en ramme af gamle brædder rundt langs bunden, så man kan smide kædesaven og termokanden eller et par kasser æbler på uden at skulle dreje hovedet hele tiden. Måske montere et jernrør på en aksel på bagkanten så man kan “rulle” stammer op på den.

Konklusion
Alt i alt er det gået hen og blevet en rigtig god, gedigen vogn, og selvom den er fyldt med tunge våde grangrene kan vores lille gamle havetraktor godt trække læsset. Økonomien har vi holdt under 250 kroner ved at bruge forhåndenværende materialer og klunse lidt. 

Oliefyret holder housewarming

Ja, så blev det tid. Fyret er blevet flyttet fra hovedhuset over til sit nye hjem i det renoverede værksted.

Det holdt hårdt at få gennemført, men nu er der sat skorsten op, koblet olie på og monteret tæt på en million fittings.

Varmeinstallationen er klar til drift.

For tre uger siden fik vi besøg af gas- og vandmesteren som koblede det nye olierør på og færdiggjorde dermed installationen. 

Så er der skorsten!


Efterfølgende blev der bokset med stålskorsten og til sidst udluftning af varmesystemet som stadig mangler lidt vej endnu. Men det har været dejligt at have varme på huset den sidste uges tid.

Cookie is-sandwich

Har købt Ben and Jerrys cookbook, hvilket er fantastisk når man har brug for noget rigtig lækkert, men også skidt for hofterne… Heldigvis bruger jeg den sjældent, men for noget tid siden bladrede jeg i den og der stod et forslag til en dessert: Icecream sandwich.
2 chocolate chip cookies med vaniljeis imellem, super kombination! Jeg valgte så at lave nogle cookies jeg har lavet før og en anden vaniljeis som egner sig til stille-frys, da vi ikke har nogen ismaskine.

Sandwich af vaniljeis og cookies

Cookie is-sandwich
Cookies
75 g blødt smør
100 g sukker (ca. 1¼ dl)
50 g brun farin (ca. ¾ dl)
1 æg
150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
1 tsk vaniljesukker
½ tsk natron
½ tsk fint salt
100 g grofthakket mørk chokolade

Vanilje is
2 æggeblommer
2-3 spsk sukker
2 dl piskefløde
1 eller halv vaniljestang

Cookies
Pisk smør, brun farin, sukker og vaniljesukker godt sammen.
Pisk ægget godt ind og tilsæt mel, salt og bagepulver.
Kom den hakket chokolade i og sæt 10 skefulde af på en bageplade.
Bag i 10-12 min ved 175°C.
Køl helt af og smid i fryseren så de er iskolde når de samles med isen.

Vanilje is
Pisk flødeskummet lidt under helt stift.
Pisk æg, sukker og vanilje i en anden skål og vend flødeskummet heri når det er lysegult og luftigt.
Frys ind i et par timer. Det skal stadig være lidt blødt så man kan smøre det på en småkage.

Der sættes en stor klat is på en kold cookie og der trykkes en anden cookie herpå, så isen kommer ud til kanten. De kommes straks i fryseren og skal ligge nogle timer før de er ordenligt kolde.

Noter: De kan godt være fede i smagen, så det er rigtig godt med nogle syrlige hindbær til, evt. kan de vendes i isen, inden de lægges sammen.

Kolde cookies og is klar til montering

Samlet og klar til at komme i fryseren

Gør-det-selv jukebox

Skrevet af Jacob


Da vi skulle giftes for 3 år siden skulle vi bruge noget musik. Pengene var få, så vi tænkte på at leje en jukebox for alligevel at hæve niveauet til lidt over at have en computer stående med ledninger og forstærker etc. Men det kostede omkring 2.000 i leje, og så vågnede Ole Opfinder op. Jeg havde en udtjent computer stående, svigerfar donerede en skærm, en forstærker blev hentet fra kælderen og så tog projektet fart. 


Kabinettet
Efter at have lavet lidt tegninger og søgt inspiration på billedgoogle, lagde jeg mig fast på et udseende, dog inspireret af ældre wurlitzer modeller i stor stil. Selve kabinettet blev designet ud fra størrelsen på de komponenter der skulle være inden i, derfor den lidt større bund til at rumme forstærkeren.

Der blev også brug for stort set alt værktøj jeg har til træarbejde. Kanten omkring skærmen blev fræst i  45 grader, og jeg kom i tanke om hvorfor MDF er mit yndlingsmateriale til fræsearbejde. Spån flosser som bare pokker, men så er det godt at sandspartel blev opfundet:


Toppen med runding blev lavet med tynd krydsfinér der blev limet og skruet fast i for- og bagside af spån. Rørene på siderne er lavet af papruller fra papir til en storfomatprinter, men kan nok klunses hos en skiltemand der som regel har dem liggende ii frøs mængder.

Første prøvesamling af kabinettet:


Da alting – heldigvis – passede sammen som det skulle, beklædte jeg kabinettet med imiteret læder, og rørene fik noget hyldeklæber i valnødde-finish. Det der ikke er lavet endnu på billedet ovenfor, er lysskiltet hvor der står music. Da min stiksav stod af undervejs i projektet, var jeg så heldig at kende nogen der kunne laserskære i krydsfinér og fik ham til at skære en plade med lidt luft omkring, som jeg skar ud til og fræste ned i plan med spånpladen på fronten og igen fik lidt hjælp af hr. sandspartel. I samme vending fik jeg skåret nogle plader med ikoner til knapperne, så jeg kunne sætte lidt lys bagved for at lette navigationen i mørke, som fester jo ofte byder på.


Set bagfra kan man se håndtagene i siderne til at bære boxen, og bagpå er der monteret højttalerterminaler. Første test viste at jukeboxen overophedede og computerens termosikring slog fra, så noget måtte gøres for at styre varmen. I bunden er boret en række huller der fungerer som luftindtag, og i toppen sidder to standard 80mm computerblæsere og kører. Der er også en 120mm blæser monteret indeni for at trække varmen fra forstærkeren opad. Læg mærke til det lidt større lufthul hvor ledningen kommer ud. Det er lavet større end de andre så stikket på ledningen kan passere igennem.

Men den skal jo også kunne opbevares når den ikke er i brug. Næste step var en transportkasse, der dublerer som stander for hele herligheden ved at man vender den på hovedet. Der er monteret hjul i bunden af selve jukeboxen så den kan flyttes nemt når den er pakket sammen, og selve kassen flugter med bundpladen når den er pakket sammen. Der er brugt nogle kraftige hængsler til at spænde transportkassen og jukeboxen sammen, og transportkassen har håndtag i siderne også. Indvendigt er der monteret et par støtteklodser som selve jukeboxen’s bagside hviler på under transport, og jukeboxens bundplade har fået nogle små styreklodser monteret i hjørnerne på undersiden så den ikke kan flytte sig når man først har sat den på transportkassen.



Teknikken

Samlet set består teknikken af:
15″ fladskærm
450mhz computer
Forstærker
USB strømskinne 
Knapper
Et gammelt tastatur
Et par sengelamper
6 dioder
2 højttalerterminaler
Strømforsyning til modeltog(til at forsyne dioderne med strøm…)
en remote-extender


Først splittede jeg den gamle computer ad, så komponenterne kunne monteres på bagpladen der også fungerer som låge.


Dernæst skærm og et tastatur som man ikke har et kært forhold til:


Gammel skærm, splittet ad inkl strømforsyning.
Til venstre ligger printkort fra et gammelt tastatur klar
med ledninger loddet på til kontakter på forsiden.

Et lille kig ind i den samlede og kørende jukebox:


Det er måske ikke det kønneste syn, men det fungerer som det skal. nederst på lågen ses den store blæser som flytter varmen fra forstærkeren. Øverst sidder to gamle sengelamper fra ikea, som oplyser skiltet i toppen. En USB strømskinne sørger for at alting tænder og slukker sammen med computeren. En remote extender sørger for at man kan bruge fjernbetjeningen til forstærkeren kan bruges udefra, man skal dog sætte den helt op til lysskiltet i toppen, men det er nemmere end at åbne og dreje på volumenknappen.

Softwaren
Softwaren der bruges hedder silverjuke. Det er et godt og gennemtænkt stykke software til en beskeden pris, og det kan virkelig tilpasses meget både med skins og funktionalitet. Det understøtter sågar møntindkast. Udviklingen af programmet ser dog desværre ud til at være gået i stampe, men de funktioner det har fungerer upåklageligt. 

Valget faldt på silverjuke af flere grunde: 
Det kan køre fuldskærm(Kiosk mode)
Man kan tilpasse tastaturgenveje
Det fungerer visuelt, meget som en ægte jukebox med plader
Det kan faktisk styres med kun 5 taster(op, ned, højre, venstre og vælg)
Det kan køre på mac, og det var tilfældigvis sådan en computer jeg havde til formålet.

Man skal dog sørge for at lave sit skolearbejde med at udfylde id3 tags i sine mp3 filer nøje samt sørge for at coverbilleder er ligger i rette mapper for at oplevelsen bliver god. Der gik en del tid med at finde musik, og mængden er mindre vigtig end kvaliteten. Der skal ikke ligge for meget på, for så tager det alt for lang tid at komme fra a-z når man kigger musik, men det skal dog være så varieret at der kan spilles en hel eftermiddag/aften/nat så alle årgange i selskabet er tilfredse. Heldigvis er det ikke greatest 60’s, 70’s, 80’s osv. opsamlinger der mangler i verden.

Så manglede der lige at sørge for at systemet kan startes og slukkes på en måde som er hensigtsmæssig for en computer. Jeg lavede et lille applescript der køres ved start, som starter silverjuke og sender en kommando om at den skal gå i fuld skærm. En lille kontakt inden i boksen som tilgåes ved at åbne lågen bagpå, udløser et andet lille applescript som lukker silverjuke og lukker computeren ned.