Kanintrillebør

Hvorfor flytbare bure?
Jeg kan godt lide idéen om at man kan flytte kaninerne (og hønsenes) bure rundt.
Det betyder at de gødningspiller de producerer ryger lige i græsplænen, og derved skal man kun muge ud inde i det tilhørende hus. Det betyder selvfølgelig også at der er kaninkugler og hønseklatter i græsplænen, så umiddelbart hælder jeg mere til kaniner i mobilbure.
Fordelen ved at have høns i burene er at når de er helt små kan man lukke dem fuldstændig inde i finmasket net, hvis man ikke har en stor gård der er sikret mod mus/rotter. Så skal man ikke tænke på om de bliver taget af rotter eller krager.

Konstruktion
Vi har et bur hvor man skal løfte i begge ender, men jeg ville gerne have et man selv kan trille rundt med.
Så i den ene ende skal der monteres et trillebørshjul, og i den anden ende lader man lægterne løbe lidt længere ud så man får nogle håndtag. Hvis buret laves smalt, kan der forlænges lodret med spyd så det mases ned i jorden så det ikke tilter hvis der er en hund/ræv/fuld mand der løber ind i det.
Egentlig vill jeg helst have at huset var inde i selve løbegården  så de kunne løbe inde under, men hjulet skal være i linje med bundlægterne for at buret kan stå fladt.
Huset er i øvrigt hævet for at mindske fugt og for at mus ikke slår sig ned under det. Hvis buret skal stå det samme sted i flere dage, bliver græsset heller ikke gult pga lysmangel.
Yderligere har vi et problem på matriklen med at myrene graver jorden op under krukker og lign. så hvis vores mobilbure står mere end 2 dage så er der en mindre myretue når man flytter buret.
Med mindre man stiller det i total skygge skal man virkelig overveje skyggeforhold, så de ikke koger, de stakkels kræ. Toppen af løbegården kan evt. dækkes med fast tag, så kan de også tosse rundt selvom det regner.

Find så tynde lægter som muligt, for 38×57 bliver rimeligt tungt hvis buret blivet stort. Man kan lave forstærkninger i hjørnerne hvis man bruger meget tynde lægter.

Første slagtning af kanin

I går var vi ude hos en avler for at lære at slagte kaniner. Vi skulle selv have en kanin med og så ville hun vise os det, så vi selv kan slagte den anden.
Hun er selv Rexavler og har både castor og chincilla, jeg var helt solgt med chincillaerne men Jacob var mest til Castor Rex. Vi havde overvejet at avle Rex kaniner på et tidspunkt, da vi skal have kaniner for kødets skyld, men så kan vi ligeså godt få den bedste pels.
Men Rex kaninen er mere vild i adfærden end så mange andre kaniner, da den er blevet avlet pga pelsen og ikke adfærden i industrien, så vi vil ikke have den som begynderkanin. Hun fortalte også at hun ikke solgte dem til børn under konfirmationsalderen, af dømme af størrelsen tror jeg sagtens de kunne nappe en lille børnefinger over, så det er vist meget fornuftigt hvis man ikke har dem som kælekaniner.

Aflivningen
Selve slagtningen gik over al forventning! Jeg havde været nervøs hele dagen, da jeg var bange for det ville minde mig om dyrlægebesøg med et kæledyr, men hun var meget proffesionel og vigtigst af alt tøvede hun ikke. Hun tog kaninen i bagbenene, med en finger imellem så hun havde godt fast og så lod hun kaninen hænge, i starten spjættede kaninen helt vildt, jeg har aldrig set noget lignende, så man skal være forberedt og holde GODT fast. Da den faldt lidt til ro gav hun den et gok i baghovedet med et koben og så var det slut, den fik et par ekstra slag for at være sikker, men hun viste at hvis hovedet dinglede slapt så, var det ovre, man kan kan så gå i gang så snart nerverne stopper og det er nemmest at se på halen.

Rensningen
Den blev hængt op i en ledning i begge bagben med god afstand mellem benene.

Først skærer man det første led af forpoterne.
Så skærer man rundt om haserne uden at ødelægge kød og sener og derefter løsner man huden ved at stikke fingrene ind under huden får fingrene til at mødes gennem en sene foran på bugen, her skærer man skindet over, så langt oppe som muligt.
Man løsner også bag til og skærer af under halen så halen bliver hængene på dyret. Nu kan man forsigtig trække hele skindet ned over hovedet og skærer pelsen fri (hvis man skal bruge den). Nu skæres hovedet af og man kan gemme ørene og tørre til hundesnack eller kattelegetøj.
Nu skæres bugen op og indvoldene tages forsigtigt ud, galdeblæren sidder sammen med leveren helt forrest (nederst når den hænger) under ribbene.

Nu skylles den godt med vand og så plejer hun at lade den ligge i vand i et døgns tid for at den ikke bliver tør.

Det var ikke den største slagtekanin, men den er fin til lige at smage.
Den vejede ca. 1 kg inkl. frysepose 🙂

Roskilde Dyrskue 2010

Lørdag den . 5. juni 2010 tog vi på Roskilde Dyrskue kl. 8 om morgenen, det var et hit for allerede klokken 10 gik man lidt tæt og klokken 11 var der sort af mennesker, undtagen ved landbrugsmaskinerne.
De havde i år en afdeling for vedvarende energi, det var et hit!
Vi faldt i snak med en landmand der havde køer og fandt ud af vi nok skulle starte med en malkeko før vi investerede i racedyr. Vi blev nemlig lidt lune på en Galloway.
Skotsk højlandskvæg lokkede også, men hornene afskrækker lidt, selvom det er et fredeligt dyr.

Der var både højtryksrenser og hårtørrer til rådighed så køerne kunne blive fine inden udstilling, utroligt at en ko bare står stille når den bliver spulet med højtryk.

Der var ensektion for fjerkræ men de eneste dyr der ikke var høns, var nogle gæslinger og nogle larmende perlehøns, lidt skuffende. Jeg havde håbet på flere variationer af gæs og ænder.

Men vi fik set det store telt med kaniner hvor vi fik set de forskellige racer og et par eksemplarer af Dansk Kaninavlerforenings blad, det var rigtig godt at kunne se dem i virkeligheden i stedet for i bøgerne.
Vi fik også studeret gederacerne lidt, her er en Mohairged.

Hundevagt

I lørdags kom kaninerne i løbegård og vi havde 2 hunde på besøg som var meget interesserede i dem, den ene var helt forstenet mens den anden fes rundt og ville lege med dem.
Kaninerne var fuldstændig ligeglade, de hoppede lidt rundt, spiste lidt græs og vaskede sig. Man skulle tro de har boet sammen med hunde før…

Slagtekaniner

Grunden til vi har anskaffet os kaniner er for at blive selvforsynende i kød, udover hønsekød. Da vi også gerne vil have æg, kan vi jo ikke slagte alle vores høns.
Hvis man er øvet skulle man komme ned på 10-15 min for at få en levende høne til en fryseklar høne, hvor det skulle kun tage 5-6 min for en kanin. Hvis man er øvet!

Fordelen ved kaniner er at man flår dem, man laver få snit og så trækker man skindet ned over hovedet. Indvoldene skulle være nemmere at få ud end høns, så alt i alt skulle det være en del nemmere, især for mænd med store hænder 🙂
Kaninkød skulle ligesom kylling, være meget magert og proteinholdigt og faktisk smage hen af kylling.
Jeg har fået kanin da jeg var lille, men jeg vidste det ikke og Jacob har så vidt han ved, ikke fået det.
Kaninerne lægger ikke æg, men til gengæld har de en pels man kan rense og garve, så nærmest intet går til spilde. Det skulle være ladesiggøreligt vha. lugtfri petroleum, natron og en vinkelsliber/rystepudser.

Om 3 måneders tid skulle vi gerne have en blå wienerhun gående, så det er vi meget spændte på.
Blå wiener vejer min. 4½ kg og har en blågrå pels.
Vores plan er at have kaninerne gående i løbegårde så de kan røre sig hver dag, og så det er nemt at smide grene og andet grønt ind til dem. Det er meget vigtigt for os at vores dyr har det godt og man kan se de trives, også selvom de kommer i gryderne.
Det er en af de største glæder ved at have slagtedyr, man ved at de har haft det godt og ikke muret inde i et 20 x 20 cm bur med lyset tændt 20 timer i døgnet, dette gælder nok mere burhøns end kaniner 🙂
Man kan selvfølgelig også købe frilandsdyr eller økologiske, men der kan man ikke nyde at se dyrene hver dag 🙂

Pølle og Prut

Vi har fået 2 dværgkaniner som egentlig ikke er så dværg endda, så de er nok blandninger, men søde er de.
Pilen er så småt ved at blomstre og det skulle kaninerne have glæde af, så jeg klippede lidt grene som de guffede i sig i forårssolen.
 

Vores første møde med kaniner

I slutningen af februar var vi til kaninsammenkomst.
Der var køb/salg/bytte, udstilling og snik snak og det var sjovt at se hvordan kaninfolket er.
Det er jo en hel ny verden for os, så vi skulle se hvordan det foregik. Vi var begge meget imponerede over kaninernes godmodighed og hvordan de 2 dommere bare kun jonglere rundt med dem og pustede på dem uden de gjorde modstand. Bortset fra nogle Rex-kaniner som ikke helt makkede ret. Men de skulle også have lidt mere temperament end andre kaniner.

Jeg har efterfølgende meldt mig ind i Kaninliv.dk som er et forum hvor man kan blive tilmeldt et slagteforum. Vores plan er nemlig at have slagtekaniner, vi skal bare lige finde en der kan vise os hvordan man håndterer kaninerne under slagtning inden vi selv kaster os ud i det.

Det var nok også derfor vi ikke startede samtale med nogen, da der var ret mange unge piger med deres fine kælekaniner og vi vidste ikke helt hvordan de ville tage det, hvis vi begyndte at snakke om slagtning.
Det er ikke helt nemt at se hvem der har kælekaniner og hvem der har slagtekaniner 🙂