Chilistikling med rod

De stiklinger jeg lavede for nylig til blogindlægget om hvordan man laver stiklinger af chili (se her), har fået rod efter ca. 3 uger.
Selvom de ikke har dannet rod, kan man se at bladene vokser stille og roligt efter man har sat stiklingen i jord. Lige pludselig kommer der også rødder ud i bunden af potten.
Chilistikling af Habanero Peach lavet d. 22/5 
Chilistikling d. 29/5

Chilistikling d. 10/6
Chilistiklingens rødder d. 10/6
Stikling med frugter d. 5/8

Ingefær og kha chai på vej

For noget tid siden, kom jeg nogle rødder i jorden (se her) og har gået og kigget til dem hver dag. 
Kha chai rødderne skyder over jorden, så dem har jeg kunne følge fra starten, men nu blev jeg utålmodig med de andre.

Kha Chai rod efter 12 dage

Jeg fjernede forsigtig jorden omkring ingefæren og galangarødderne, men der var ikke noget at se på galangaerne, til gengæld havde alle ingefærstykkerne lyse knopper, så de ser ud til at komme.
Men det går noget langsomt i det (jeg er måske lidt utålmodig…), så man kan med fordel komme dem i jorden når man sår chili og tomater i senvinteren.
Da vejret har været så koldt, har jeg haft dem stående i vindueskarmen i stedet for drivhus, så de har fået maksimal varme.

Ingefær med knopper efter 12 dage i jorden

Frø af chili

Lige nu blomstrer chilierne i drivhuset, der er dog en del, der ikke har haft de første udsprungne blomster endnu, men de er godt på vej. 
Da jeg gerne vil høste frø af egne chilier, så jeg kan så nye planter til næste år, er jeg gået i gang med at isolere blomsterne.

Bestøvet Holy Mole chili blomst, man kan se blomstens midte svulme og snart visner blomsten af

Selvbestøvende
En af de skønne ting ved chili er at den er selvbestøvende. Det vil sige at planten kan bestøve sine egne blomster, den behøver ikke at have en anden chiliplante til levering af pollen. Det gør det altså ret nemt at tage frø af en plante og derved få den samme sort ud af de frø.
Men selvom den er selvbestøvende, betyder det ikke at den ikke kan bestøves af andre planter og det er svært at holde insekterne ude af drivhuset og helt umuligt hvis man har planterne stående udenfor.
Så hvis man vil være sikker på at planten bestøver sig selv skal man isolere blomsterne eller hele planten inden blomsterne åbner sig, så man ikke risikerer at der kommer en bi forbi med fremmed pollen.
Omvendt set, hvis man ikke har aktive insekter og der er helt vindstille i drivhuset de dage en blomst blomstrer, kan man risikere at støvfangeren ikke engang får sit eget pollen, trods den korte vej, og så vil hele blomsten ryge af fordi der ikke er sket bestøvning.

Chiliblomst med støvfang og støvknapper med pollen

Isolering og bestøvning
Jeg har ikke plads til at isolere en hel plante, så jeg klipper nogle tefiltre til og sætter ud over de enkelte blomster, inden de åbner sig.
Når blomsterne så åbner sig, puffer jeg forsigtigt til posen, så jeg er sikker på at den får afgivet sit eget pollen fra støvknapperne til støvfanget (i midten af støvknapperne). Man kan også åbne posen og gøre det med en blød pensel eller forsigtigt med fingeren.
Så venter jeg til blomsten visner og blomstermidten (den kommende chili) svulmer op. Nu kan posen tages helt af, da man nu er sikker på den har bestøvet sig selv.
Det er nu en god idé at binde en snor eller sløjfe og den gren chilien sidder på, så man er sikker på hvilken chili man skal tage frø fra, når den er helt moden.
Jeg lader chilien modne helt på planten og så lader jeg den ligge på køkkenbordet til den rynker en anelse, så jeg er sikker på den er færdigmoden, og så skraber jeg frøene ud.

En tepose udover en chiliblomst og blade, bundet let til med bomuldsgarn
Tefilter klippet til med et hak, så synes jeg den hviler bedre på grenen 
Enden mod planten er lukket med tapen, den anden ende er foldet så man let kan komme ind

Kha chai småkager med chili

I forbindelse med at jeg har købt forskellige asiatiske rødder, som jeg vil prøve at dyrke (se her), har jeg testet nogle af dem i køkkenet.
Jeg ville lave nogle ingefærsmåkager men jeg ville gerne have lidt ekstra bid i, så jeg tilføjede lidt chili.
Jeg valgte at bruge Kha Chai roden, da jeg var lidt spændt på hvor forskelligt den smagte fra ingefær, da den skulle smage af ingefær. Den smagte fint af ingefær med citrusnoter og ingen skarphed, så jeg blev meget positivt overrasket, havde forventet en lidt ringere version af ingefær, men det var nærmest modsat. Den er i hvert fald uoverfruffen til småkager.

Ubagte Kha chai småkager

Kha chai småkager med chili
350 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk natron
200 g rørsukker
125 g smør
90 g lys sirup
1 æg
1 spsk revet Kha chai
1 godt drys tørret chili
1 knsp salt


De tørre ingredienser blandes og smørret hakkes i. Så kommes de våde i og dejen samles. 
Jeg formet en lang stang og skal skiver af den, og kom halvdelen af pølsen i fryseren. 
Da jeg bagte småkager af den fra fryseren, var citrussmagen taget lidt af og den var ikke så kraftigsmagende som de frisk lavede.
Ovn: 200C – Tid: 8-10 min


Noter: Jeg tror kagerne er rigtig gode til en rigtig efterårsruskesnuskedag, hvor man har brug for lidt krydring og en kop te, foran pejsen med en hund på skødet i en god lænestol… 

Dyrkning af ingefær, galanga og kha chai

Jeg har for nylig købt nogle bukkehornsfrø som jeg har sået, så jeg kan få lavet min egen karryblanding i efteråret. Men for at karryen bliver gul, skulle jeg bruge noget gurkemeje og så tænkte jeg at man måske kunne have det i potter inde i drivhuset i sommerperioden.
Så jeg hoppede straks på nettet og granskede det, for at finde ud af om hvordan jeg skulle gribe det an. For nogle år siden viste Jørgen Skoubo i Frilandshaven at man kunne dyrke ingefær i drivhus, og jeg har også læst at det er muligt at dyrke galangarod.

Stor og frisk ingefær fra Irma med små grønne begyndende skud
Ingefæren er skåret i mindre stykker så der er til 5 potter

Egentlig har jeg aldrig brugt nogle at de nævnte rødder (rhizomer el. knolde) i frisk form, så jeg er lidt spændt på om jeg får det brugt, men om ikke andet, kan jeg give det væk, da jeg ved mine kolleger er helt vilde med frisk ingefær. 
Fælles for alle rødderne, gælder det at det er tropiske planter, der gerne vil have det varmt og fugtigt, men uden direkte sol. Med andre ord, ville jeg stille dem i nord-enden af drivhuset bag nogle andre planter. Der skal nok nogle potter til, hvis man skal være selvforsynende, især hvis man bruger store mængder, men nogle gange er det også bare sjovt at se om det lykkes.

Galangarod til potter 
Kha chai rødder til pottedyrkning

Da jeg var i Irma den anden dag, havde de nogle helt friske ingefærknolde, som havde små buler, der lignede skud, så jeg købte en stor knold jeg kunne dele op i mindre. Jeg dragede til Thai Asia Marked i Holbæk for at lede efter gurkemejerod, men hun havde desværre ikke nogen den dag, til gengæld havde hun galangarod og en rod der hedder Kha Chai. Så jeg købte dem og så må jeg lede videre efter gurkemeje en anden dag.
Rødderne er kommet i potter med gødet pottemuld blandet med en god håndfuld grus for dræningens skyld. Jeg har kun dækket dem med max 1 cm jord, da jeg gerne vil holde øje med dem når de skyder op. Lige så snart jeg ser dem skyde op, ryger de lidt dybere ned og i større og blivende potter, lige nu har jeg bare ikke nogle store potter, men de bliver frigivet som jeg får plantet ud i køkkenhaven her i pinsen.
Når man bor i et køligere klima som vores, kan man med fordel starte dyrkningen af rødderne indenfor i senvinteren, for at få et forspring, inden de sættes i drivhus.

Knoldene skal have gødes godt og må ikke stå i våd jord

Se årets høst her: http://candselv.blogspot.dk/2012/11/dyrkning-af-ingefr-update.html

Stiklinger af chili

Nogle gange sker det at de chilier/peberfrugter man sår en masse frø af, at der kun spirer 1 enkelt af dem, selvom man havde håbet på at få lidt flere planter. Det kan være at man gerne vil dele ud til venner og bekendte eller man spiser så mange af dem, at man vil have flere planter at høste af.
Jeg har ikke så meget behov for flere af den samme slags, men jeg synes det er hyggeligt at kunne give en lille chili potteplante væk, så af de små sorter, laver jeg stiklinger, når jeg studser dem (for at få moderplanten til at blive mere busket).
Det er virkelig nemt at lave stiklinger af chilier, når de er i god vækst. Der er en meget stor succesrate synes jeg og man behøver sikkert slet ikke være så omhyggelig, som beskrevet nedenfor for at det lykkes, det er bare sådan jeg synes det fungerer bedst for mig.
Offeret herunder er en Cumari, men jeg har også lige lavet af Jellybean og Aurora.

Moderplanten før, markeret med blåt hvor jeg har tænkt mig at klippe
Moderplanten efter, om kort tid vil den skyde ved de sidste blade forenden af de klippede grene

Sådan gør jeg:
Jeg finder en sund og livlig moderplante med lange skud, hvor der er ca. 5-6 store udvoksede blade.
Da det jo handler mest for mig om at få moderplanten pæn, kigger jeg på hvordan bladene sidder lige under der hvor jeg vil klippe, da det er der den nye gren vil skyde. Så det handler om at finde et blad der peger i den retning som jeg vil have den nye gren.
Når jeg har besluttet mig for et sted jeg vil klippe, klipper jeg altså lige over et blad. Den nye stikling jeg nu står med i hånden, klipper jeg til i bunden, så den i alt er 5-7 cm lang og den skårne ende er klippet lige under et blad. 
Jeg plukker de nederste blade af så der kun er 2-4 blade tilbage. Hvis de 2 øverste blade er meget små og de næste 2 er meget store, klipper jeg halvdelen af bladet af. Det tager de ikke skade af, det er værre hvis de har for meget bladareal i forhold til stilk. 
Stiklingen stikkes ned i en lille potte med såjord eller andet ugødet jord og der trykkes let til. Det er meget vigtigt at bladene ikke rører ved pottens kant, da det som regel gør at det blad visner og tager hele stiklingen med i faldet.
Potterne med stiklingerne sætter jeg i et lille minidrivhus, som holder på fugten til stiklingen får fat. Men jeg har også lavet dem uden mini-drivhus, men de må helst ikke stå i direkte sol.

Chili stikling som er klippet til
En hel bakke chili stiklinger som er klar til deres drivhuslåg


Stiklingerne viste rod i bunden efter ca. 3 uger: se her

Chilier og tomater i drivhus

Chili-pendler
I de sidste par uger har jeg ompottet alle mine chiliplanter, 40 stk er det blevet til, så mon ikke vi skulle være dækket ind selvforsyningsmæssigt.
Der er lidt dubletter, men ellers er det hver deres sort. Selvom jeg har 40 chilier, har jeg virkelig svært ved at skille mig af med bare en af dem. Min kollega spurgte om jeg havde nogen i overskud og det burde jeg jo have, men jeg kan næsten ikke nænne at skille mig af med dem, nu har jeg puslet om dem siden de var nogle små spirer i januar. Desuden havde jeg planer om at omdanne en masse til bonsaitræer i efteråret og der går sikkert en masse tabt, så der skal en masse til.

Aurora chili-blomst

De sidste 2 dage har der været over 10 grader om natten udenfor så jeg har godt turde lade dem stå i udestuen om natten. Men ellers har jeg pendlet med dem hver aften/morgen i 1 uge, så de er ude om dagen og inde om natten, så jeg er sikker på at kulden ikke stopper/hæmmer væksten. Jeg er nok lidt pylret, da jeg har læst andre har haft dem stående fast derude den sidste uge, men vejret ser også ud til at jeg tør lade dem stå nu.
De fleste har sat en masse blomster som jeg går og kniber af, for jeg vil gerne have at de bliver lidt større inden de får lov til at sætte frugt. Tommelfingerregelen siger at man fjerner de første 7 blomster, men der an man ikke huske på 40 planter når man tager dem løbende, så jeg stopper med at pille blomster af om et par dage og så får alle lov at blomstrer løs.

Den lille chiliskov
Mini chocolate bell som trænger til en omplantning

Et godt tegn på at den trænger til omplantning

Tomat fiasko
Egentlig kunne jeg godt have sat tomater i drivhuset tidligere end chilier, jeg læste at man kune gøre det i starten af maj, men jeg har være ret uheldig med tomater, så der er kun kommet et lille skravl af en bøftomat. Så jeg har været ude og købe 2 Gemini og fået en cherrytomat af min svigerinde. De er blevet sat i drivhus for nogle dage siden og man kan nærmest se dem vokse.
Jeg har købt nogle mini-agurk-frø, men de er ikke kommet, så jeg må nok også ty til købe agurkeplanter 🙁

Chili status i april

Status på frøplanterne
Årets sorter: blogindlæg
Såmetode: blogindlæg
Status efter 2 uger: blogindlæg


Så er det tid til at gøre op, hvilke chilier der blev til noget og hvor mange. Jeg kan se det sidste indlæg er skrevet i februar og siden da har de vokset stille og roligt. 
Jeg havde nok en lidt urealistisk forventning til hvad LED plantepæren kunne, da jeg regnede med at de ville være så store nu at de skulle pottes om for anden gang nu. Men selvom man kigger på dem hver dag vokser de ikke hurtigere af det 🙂

Chilien Fish med de flotte brogede blade

Jeg har igen erfaret at jeg ikke kunne begrænse mig, så de er blevet lidt lange fordi pæren er sat for højt, men intet i forhold til hvad jeg har set i vindueskarmen. Jeg læste i Lene Tvedegaards chilibog at man skulle åbne vinduet meget kort hver dag, så de fik et koldt pust som skulle holde dem lavere, men det havde jeg ikke mulighed for, der hvor de stod. Det kunne måske have gjort det.
De fleste er i hvert fald pottet om i påsken og har fået en lille kebabpind i ryggen. Da de nu fylder væsenligt mere i potterne, er de fleste rykket ud i de forskellige vindueskarme, så må vi se hvilken vindueskarm der er den bedste for chilier hos os.


Status på overvintret chili
Jeg har gjort et ihærdigt forsøg på at overvintre min Bonsai chili (købt hos Toftegaard 2011) og det ser ud til at den klarer den!
Se den i pragt og helt udslidt: her
Den har stået under LED til den så bedre ud og så har jeg pottet den om i en lille bonsai krukke. Jeg skal have fundet ud af hvordan man får mos til at gro på jordoverfladen.
Den står nu i vindueskarmen og man kan se at den er kommet i mere mørkegrøn vækst end under LED. Så nu har jeg klippet de visne grene af, så man bedre kan se formen.

Overvintret chili i vækst

Efter den tabte bladene i efteråret, så den ud til at sætte nye blade, men det gik ikke så godt efter jeg klippede i den. I år vil jeg afhærde de som skal overvintre ved samme metode som når de skal ud og stå, stigende antal timer om dagen. Jeg vil også prøve en metode hvor man klipper helt ind til benet, men det skal jeg lige have læst op på hvordan det var man gjorde.

Chili status

Det er nu omkring 2 uger siden at jeg startede med at så årets chilifrø og jeg har sået løbende, så jeg har talt sammen at jeg er oppe på 48 sorter nu, hvor af de fleste har jeg sået 2-3 frø for at være mere sikker på at det bliver til noget.
Den første håndfuld er ikke blevet til noget, det var dem jeg såede i jord, der var kun få der kom op. 
Og så har jeg måtte kassere nogle der blev angrebet af svamp, så jeg har været ude og købe rigtig såjord i håbet om at det ville hjælpe men nej…
Synderen er papirpotterne i minidrivhus, jeg tror der er for mange svampesporer enten i huset eller minidrivhuset til at det kan lade sig gøre med papirpotter, for da jeg plantede nogle af de små planter om i engangsplastikkrus, var der ingen problemer.
Hvis jeg havde plads til at de stod længere fra hinanden, kunne det måske gå, så papiret når at tørre ud, men det har jeg ikke lige nu, så det må desværre blive i engangskrusene. Men jeg skyller dem efter brug og stakker dem til næste år, så er de ikke helt spildt.

De nye spirer flyttes fra flødebolledrivhuset til såjord
Flødebolledrivhuse og de nyplantede frø ovenpå fyret

Lige så snart jeg har plantet frøene med en lille hale der er på vej ud, sættes de op på fyret igen med låg, indtil de kommer op af jorden, så kommer de under LED uden låg.
Så jeg beholder låg på indtil den grønne del af spiren, er oppe over jordoverfladen for at holde på fugten.

Stiklinger og nye spirer under LED diodepære til planter

Billigt drivhus til såning

Jeg har ikke nogle fancy varmemåtter, spiringsdrivhus eller såpotter til at så chili, tomater og andre ting der kræver forspiring. Så jeg finder som regel de mindste potter jeg har og kommer lidt brugt pottemuld blandet op med noget sand eller grus. Det er lidt risikabelt med svamp, men det er gået fint indtil videre.
Men nu hvor jeg skulle så chilier, så jeg at man også kunne forspire på vat eller køkkenrulle inde på denne interessante hjemmeside: Marias chiliside
Så kan man virkelig følge det på tæt hold og kommer dem i jorden efterhånden som spirerne titter frem.

Flødebolledrivhus med vatrondeller
Men da jeg stod der med alle mine vatrondeller og kiggede i skraldebøtten efter et stykke brugt plast de kunne ligge på, kom den mest geniale idé til mig, hvis jeg selv skal sige det.
Der lå alletiders drivhus som skabt til vatrondeller, en flødebollebakke af den billigste slags fra Fakta! I Netto har de også miniflødeboller, der passer en kvart vatrondel i og så er der plads til 20 stk, men der skal man være obs på hurtigere udtørring pga den lille vatrondel, især hvis den står ovenpå fyret.
Vatrondellerne passer næsten og man kan skrive på toppen af hver “celle”, eller som jeg gjorde, skrive på et stykke engletape som man kan flytte med hen på den nye potte, når frøene begynder at spire.
Der er sikkert nogen der har tænkt det før, men jeg følte mig SÅ genial lige i det øjeblik, Jacob og hunden kunne vist ikke helt se det geniale, men jeg synes det var en fantastisk løsning og så ligger der jo også lidt genbrug i det!

Flødebolledrivhus med plads til 12 sorter chili

Aftagelig tape med sortsnavnet på, til at flytte med til potten

For at gøre frøet hurtigt vådt kan man give det en “dyne” på af et tyndt stykke toiletpapir

Nogle af sorterne især Capsicum chinense kræver høj varme (28-30°C) for at spire, så jeg satte mit flødebolledrivhus op på et sammenfoldet viskestykke på fyret. Nu er det selvfølgelig forskelligt hvor meget det tænder og hvor varmt det bliver, men de første spirer viste sig efter kun 3 dage og det var 3 x Annuum. Og på fjerdedagen kom der en Habanero, ikke dårligt!

Lige så snart spirene viser sig overfører jeg dem til deres såpotte med en pincet, og så ud under en LED-pære eller i vindueskarmen. Men mens de ligger i flødebolledrivhuset har de ikke brug for noget specielt lys, kun varme, hvilket til gengæld er ret vigtigt for succes.

Se lidt flere billeder her: http://candselv.blogspot.dk/2012/02/chili-status.html