Cider æbler

Vi går i tankerne om at få en pæresort til at lave cider af, eller rettere sagt Perry som det hedder når det er lavet af pærer. Men der er ikke så meget information omkring det i Danmark, det er mest forskning omkring æble cider sorter. Så det kan godt være vi lægger ud med en æblecider.
Vi har en 10-12 æbletræer i haven, hvor mange af dem sikkert er meget velegnet til cider. Når man har hjemmeproduktion af cider bruger man jo hvilket som helst æble man nu har og det kan man også sagtens, men jeg kan godt lide at optimere ting, så jeg vil gerne granske lidt mere i det 🙂

Jeg vil gerne kunne lave et par flasker vin af vindruer, men jeg tror der vil være en større chance for at lave en formidabel cider i det danske klima.
Danmark er langt mere vådt og frodigt som England og Sverige, som er kendt for deres cidere, hvor det er lidt sværere at efterligne det franske middelhavsklima, selvom der selvfølgelig bliver forsket i sorter til det køligere klima.
Det går jo meget godt for tyskerne og deres hvidvine 🙂


Følgende er sakset fra Pometets hjemmeside:

Browns Apple: Bittersyrlig, (mild) Mørk rød, rødt frugtkød, god kvalitet, sund.
Bulmers Norman: Bittersød (medium), stor, gul grøn, frugtbar, sund, oktober.
Chanteline: Syrlig Stor gul, november, frugtbar, sund.
Cidor: Bittersød, lille, gul, mjdt oktober, frugtbar, sund.
Court Royal: Sød, stor, gulgrøn, kræft følsom.
Crimson King: Syrlig (medium), god kvalitet, november.
Dabinett: Bittersød, lille, grøngul, frugtbar, høj kvalitet. November.
Ellis Bitter: Bitter til bittersød (medium), stor, rød, midt-slut oktober, god juicekvalitet, Sund.
Foxwhelp: Bittersyrlig, rød, stærk aroma, sund.
Frederick: Syrlig, lille, mørkerød, høj juicekvalitet.
Judaine: Syrlig, stor, gulrød, november, frugtbar, sund, høj juicekvalitet.
Judeline: Syrlig, stor, gulorange, sidst oktober, frugtbar, sund, høj kvalitet.
Judar: Syrlig, lille, gulrød, november, frugtbar, sund, høj juicekvalitet.
Juliane: Syrlig, stor, gul rødstribet, november, frugtbar, sund, høj kvalitet.
Michelin: Bittersød, gulgrøn, lille, oktober, frugtbar.
Stoke Red: Bittersyrlig, lille, rød, frugtbar, sund.
Taylors: Bittersød (mild), gulgrøn, rød kind, oktober, meldug følsom.
Tremlett’s Biter: Bittersød, mørkerød, frugtbar, stærkt bitter, oktober.
Yarlington Mill: Bittersød, lille, lys gul, fin kvalitet, november, sund.

Vilde blåbær fra Silkeborg

I påsken tog min kollega nogle blåbærplanter med hjem til mig fra hendes sommerhus som ligger ud til vandet ved Silkeborg. Hun gravede et par stykker op med rod som har stået i en sort sæk i en papkasse i 2 ugers tid før jeg fik dem med hjem, men de har klaret sig fint og har nu sat blomst.
Der var en der ikke kom op med jord men har holdt sig fugtig og den har jeg gravet ned og den ser ud til at den skal til at sætte blade nu, så den har overlevet men sætter nok ikke blomster i år. Men der er i hvert fald 2 med blomster så forhåbentlig er fremmedbestøvningen sikret.
Vi har masser af bier så jeg regner med de finder frem til blåbærene, da de er sat i skyggen under nogle graner, da min kollega fortalte mig at der var flest bær på dem i skygge.
Det giver også god mening da de vilde blåbær er en skovbundsplante som holder af skygge, fugtighed og lav næring.

Ørnberg Vin – første årgang

Lørdag den 1. Maj 2010 var dagen hvor Ørnberg Vin slog dørene op og bød folk ind til vinsmagning af deres første 2 vine, Jørgen og Paulus.
Ørnberg Vin holder til på Sjællands Odde hvor vinrankerne står på en skråning ned mod Sejerøbugten. De satser kun på hvidvin, da det i følge dem, skulle være nemmere at få en god vin, som man ser i Tyskland som har sammenligneligt klima med Danmark.
Der var rundvisning i vinmarkerne efter vinsmagningen, hvor Anders Ørnberg fortalte om de forskellige sorter og hans daglige arbejde med vinen. Det var utroligt informativt og meget spændende at høre om, både for de helt grønne og for dem der har lidt viden omkring vinavl.

Rød asparges og kartofler i skjul

I dag var dagen hvor de første asparges blev høstet, 4 stk forårsgrønne sprøde asparges fra egen have!
Da jeg høstede dem, så jeg at der også kom røde asparges op ved siden af, det vidste jeg ikke fandtes, det ser ud til at bladskællene er røde og stænglen bliver grøn.
De har lovet nattefrost de næste par dage og da kartoflerne lige er begyndt at kigge op, valgte vi at lægge plast over.

Rabarber høst

I dag høstede jeg rabarber så vi kan få lidt rabarbergrød. Jeg har høstet en gang før til 2 x rabarber crumble i sidste weekend. Men nu høstede jeg en god portion igen, da rabarberen havde løftet spanden fra jorden.
De ikke-fremprovokerede rabarber havde sat blomst som jeg knækkede af så de ikke bruger energi på det, men på stænglerne i stedet.

Mere såning

Onsdag aften, inden jeg hastede afsted til biskole, nåede jeg at få lidt mere jorden.
Man siger at man planter tomater til opvarmet drivhus i februar, uopvarmet drivhus i starten af marts og til friland i slutningen af marts. Jeg har fået sået til drivhuset, men friland fik jeg ikke sået så det gjorde jeg i onsdags, lidt for sent, men det betyder bare at tomaterne kommer lidt senere og planten er mindre i starten, så der ville komme flere hvis jeg fik sået tidligere, men så længe der kommer nogle er jeg glad.
Jeg nåede at så: Græsk levkøj, blomsterkarse, Roma, “Gul Roma”, Rød solhat, Mamelukærmer, Frilandsagurk fra Lila, Tuse miniblomme, Stupice, Sub Arctic samt White Currant.

I dag vil jeg så Tiny Tom, Fartest North (igen, de første kom ikke), broccoli, Amager Kohorn samt Asparges ært og hvis vejret klarer op vil jeg få nogle flere ærter i jorden, både nye frø og de forspirede som er ved at vokse fra mig 🙂

Asparges på vej og opbygning i gang

Så er fundamentet til den første væg støbt. Der blev lavet 8 børe med 6 skovle støbemix, 1 skovl cement samt en haribo slikbøtte vand. Det tog ca. 2-3 timer og blev blandet i trillebøren da vi ikke har nogen betonblander.

Så kom dagen hvor den første asparges tittede frem! Jeg er meget spændt på hvor mange asparges man kan høste på en plante.
Hvidløgene: Rebberg, Grethes supermarked og Persian Star er kommet et par cm op af jorden, så indtil videre kan vi lave hvidløgsmarinerede asparges og rabarbertærte.

Skalotteløg og fingerbøl i jorden

Så fik jeg sat skalotteløg, det var egenetlig meningen jeg ville sætte dem meget tidligere, da de skulle kunne sættes før andre løg, men jeg fik ikke fundet nogle i butikkerne før nu.
Og så har jeg sået digitalis i små avispotter, det er nogle frø som vi gav til gæsterne til vores bryllup.

Ærterne er godt i gang undtagen Store Holger som slet ikke er kommet, men lille (bladet) Holger kommer fint sammen med Steel kale og pluksalat.

Hva’ for en bi?

I dag da jeg spankulerede rundt i haven for at se om der var dukket noget nyt op, så jeg til min store overraskelse dette insekt.
Den fløj ind i blomsterne og den ligner lidt en bi. Men den kunne stå stille i luften og jeg skulle ikke ret tæt på før den fløj videre. Den har et langt spyd foran som jeg ikke håber den stikker med og noget der ligner stankelben-ben. Den havde ikke nogen lyd og var ret hurtig.
 
April 2012: Takket være en venlig sjæl der har lagt en kommentar, har vi fundet ud af det er en Stor Humleflue (Bombylius major)
Bombylius major
Stor humleflue

Ditta, spirer og bredbladet persille

Så fik Jacob udvalgt nogle sene kartofler, det blev Ditta, som er lagt til forspiring i æggebakker. De når nok ikke at få så mange spirer inden de skal i jorden men det skulle heller ikke have den store effekt ved sene kartofler.

Kål og pluksalat begyndte at titte frem for et par dage siden i udestuen. Grønkålen kom først og så rødkålen, men Steel Green Kale er godt på vej.
Vi får nok temmelig mange grønkål i år, da posen væltede i vinden, så der røg grønkålsfrø ud over det hele. De blev blandet med fugtig jord, så de kunne ikke ryge tilbage i posen så jeg hældte dem oven i de allerede sået grønkål.
Der var en enkelt skorzonerod og nogle ærter på vej da jeg kiggede ud i dag.

Indenfor har jeg delt en bredbladet persille som jeg købte for nogle uger siden og den er ved at tage fat og har sat nye skud. Når man køber dem i potter i supermarkeder er det faktisk bare en masse små planter der venter på at blive plantet ud. Hvis man har dem for længe i den købte potte, dør de pga. pladsmangel.