Tapning af birkesaft

For en uges tid siden borede vi hul i en birkestamme, men der kom ikke noget saft ud, men i løbet er ugen er saften kommet, og i stigende mængder.

Sådan gjorde vi:
Vi fandt et birketræ med en god tyk stamme og borede et hul i 1 meters højde.
Hullet var lavet med et 10 mm bor og ca. 7-8 cm dybt skråt opad, men jeg tror ikke det behøver at være så dybt.
En slange der sluttede tæt i hullet blev sat i og ført ned i en flaske/dunk og blev lukket til med lidt tape.
Lad være med at overgøre forseglingen, for i første omgang blev vores for tæt, så der blev overtryk i dunken og trykket gjorde at saften løb ved siden af slangen.
Når man ikke har brug for mere saft, lukkes hullet af med en tætsluttende pind/dyvel som bankes ind i hullet. Tap max. 20 liter fra et stort træ, for ikke at skade det.
Man kan også:

Nøjes med at save en tynd gren over, så drypper den derudaf og lukker selv af for saft, efter noget tid.

Saften kan drikkes ren. Men jeg har tænkt mig at prøve at indkoge noget til birkesirup og lave noget birkevin.

Tidsskrifter om selvforsyning og fjerkræ

Efter at have været en tur i Irland sidste år havde jeg hjembragt lidt nye blade som jeg ikke vidste eksisterede.
Englænderne er virkelig gode til at lave et blad for hver hobby de har, de går meget op i håndarbejde og det gælder alt fra perler til trædrejning. De havde 4 forskellige blade om træarbejde, jeg troede slet ikke interessen for det var så stor i England.
Anyway, jeg købte 3 blade og lige inden jeg tog afsted købte jeg et abonnement på Smallholding, uvidende om der fandtes andre typer blade af denne art.
Mit abonnement på Smallholding er lige udløbet så jeg overvejer lidt at tegne abonnement på Homefarmer eller Practical Poultry.
De tre blade jeg købte var:


Country smallholding: http://www.countrysmallholding.com/
1 års abonnement: £40,00
Country Smallholding var ok, men der var mange reklamer for større maskiner, så den henvender sig nok mere til en mellemting mellem landbrug og hyggelandbrug. Jeg regner i hvert fald ikke med at det er et blad jeg vil købe igen.
Dog et stort plus er at der fast er et ekstra blad med om fjerkræ.


Homefarmer: http://www.homefarmer.co.uk/index.asp
1 års abonnement: £45,00
Mange interessante artikler om forskellige dyr man kan holde på begrænset plads, samt artikler for folk som bor i byen og kun har en altan eller lille have hvor de dyrker i sække. Selvom jeg ikke vil bo i byen, synes jeg det er interessant at læse om at der nogen der vil, samtidig med de vil være selvforsynende.
Der var også gode guider om at holde ænder, geder og grise og nogle mere dybdegående artikler om at klippe får, osv.
Virkelig interessant blad i mine øjne!

Practical Poultry: http://www.practicalpoultry.co.uk/
1 års abonnement: £41,28
Spændende blad der går i dybden med nogle racer, sygdomme og andre problemstillinger vedrørende fjerkræ.
Artikler om specielle fjerkræ (ikke høns, ænder eller gæs), læserbreve og fast artikel om en ung (under 18 år) fjerkræsholder.
Interessant blad, med hyggelige artikler men også informative. Der er lidt for den nye men også artikler for den garvede fjerkræsholder.


Af de tre blade brugte jeg længst tid på Homefarmer, den dækkede mine behov bedst, da jeg interesserer mig for mere en fjerkræ, så jeg følte at jeg fik mest for pengene.


Jeg har endnu ikke åbnet mit første blad af Smallholding, men jeg håber at det minder om Homefarmer, altså landbrug i lille skala
Og jeg overvejer lidt at abonnere på Practical poultry, men jeg har ikke helt besluttet mig..
Abonnementspriser er for lande i Europa udover UK.

Pottebrød

Jeg havde engang læst i Grønspættebogen (sikke en kildehenvisning…) at man kunne bage brød på bål ved at proppe dejen ned i urtepotter og så stille dem i gløderne.
Nu hvor vi har fået os et bålsted måtte det prøves.
Jeg foldede sølvpapir rundt om potten (udenpå)

Sølvpapiret kom ind i potten og foldet godt ud i kanterne.
Dejen kom i potterne og stod og hævede ½ time foran bålet.
De blev sat i gløderne så næsten ½-delen af potten var dækket af gløder, men det bagte rimelig hurtig der hvor der var gløder og toppen var rå, så det blev kulsort udenpå før det var bagt indeni, så det skal optimeres lidt. Jeg tror at det er bedre med lave brede krukker i stedet for de høje slanke jeg fandt frem, så der er jævn varmefordeling og så skal de nok ikke stå på de varmeste gløder…

Bålsted

Så fik vi lavet et bålsted! Vi har ikke råd til en Webergrill lige nu og her, så vi lægger ude med en bålplads. Manden har jo også været spejd…nå nej, FDF’er! Og jeg er helt pjattet med primitiv madlavning, så det passer os fint. Nu skal vi have lavet et trebenet stativ eller en tripod som vi kan hænge en bålgryde eller en grillrist på. 
Og så skal der laves cowboymad eller som min bror siger: John Wayne gryde!
Bålstedet har ikke kostet andet end arbejde indtil videre, markstenene havde vi på marken. Der skal lidt sand eller grus mellem stenene, men da vi snart skal støbe, kommer der en kæmpe bunke, så det venter vil lidt med. 
Det har blæst meget op i dag så bålet må indvies en anden dag. Men der er også et gulv der skal brækkes op, og det sker jo ikke af sig selv 🙂