Bryllupskage til brormand

I lørdags blev min bror gift, og i den sammenhæng skulle jeg lave deres bryllupskage.
Det var meningen jeg ville lave kagen og fryse den ned, men det nåede jeg ikke da det gik lidt galt.
Så hele sidst uge gik med at bage kage.
Torsdag aften bagte jeg den sidste kage og fredag morgen begyndte jeg at lave cremerne og lagde den sammen.
Men det var hamrende vamrt så køleskabet kunne ikke køle nok, så den blev smurt op da den stadig var lidt blævrende og så kom der sugarpaste på om aftenen.
Der skulle hjerter på og nogle blomsterranker op af siderne af royal icing/farvet kransekage glasur.
Jeg tegnede omridset af hjerterne med en fast icing og fortyndede samme portion med mere æggehvide så den blev tyktflydende, det blev hældt inde i hjertet som flød ud til det omrids jeg havde lavet, også kaldet flooding.
Kagen røg på køl natten over i håb om det hele blev lidt mere fast og tørt.

Dagen efter (dvs. på bryllupsdagen) gik jeg i gang med grenene på siden, men tiden det tog at flytte kagen fra køleskab til køkkenbord var nok til at få den til at svede, der var ca. 30 grader.
Men på skulle de grene, så jeg sprøjtede grenene på inde i køleskabet med en ventilator i ryggen, men det svedte alligevel. Jeg havde proppet alle vores ekstra toiletruller og viskestykker i køleskabet for at suge fugten, men det hjalp ikke hurtigt nok.
Så grenene blev til hængetræer.
Og så skulle vi afsted så blomsterne kom på efter vielsen da de skulle fotograferes og de løb ingen steder, så der kom lidt ekstra blomster på der hvor det var løbet med grenene.

INDHOLD:
Hvid chokolade/citron mudcake
Passionsfrugt/lime-mousse
Mørk chokolade mud cake
Blåbær-vanilje mousse
Hvid chokolade/citron mudcake