Hindbærlagkage

En af Jacobs kollegaer lavede tidligere på sommeren, en fantastisk lækker hindbærlagkage.
Nu hvor efterårshindbærene strutter af sundhed ude på planterne, har jeg plukket en bunke og prøvet mig udi at efterligne den meget lækre og simple kage.

Piskefløde piskes tykt og hindbær blandes i med lidt sukker og denne skønne lyserøde creme, smøres ud på lagkagebunde. Min svigerinde har også lavet den med jordbær, hvilket også var mums!

Friskplukkede hindbær