Nogle gange har jeg intet brød på lager, hverken i fryser, skål eller brødpose. Så er sodabrød en fantastisk redning, da det ikke skal hæve, men bare blandes sammen og så i ovnen.
Her er et jeg har brugt til madbrød, som er lidt groft og med oregano så det ikke er helt fladt i smagen. Det er ikke det samme som gærbrød, men det er et absolut godt alternativ, når man bare har brug for dyppebrød eller flutes med smør.
 |
| Nybagt sodabrød med oregano |
Sodabrød med oregano
250 g hvedemel
50 g havregryn
50 g grahamsmel
1-2 tsk bagepulver
1 tsk salt
30 g olie
2-4 spsk oregano
1-2 dl mælk
Alle tørre ingredienser blandes godt og olie tilsættes. Mælk tilsættes lidt af gangen til massen bliver sammenhængende og klistret, men ikke for våd, så kan det ikke hæve ordenligt.
Brødet formes og glattes med vand. Det drysses med oregano.
Kommes direkte i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter.
Det er ikke ligesom et gærbrød, overfladen minder om en kiks og det er mere porøst end et alm. gærbrød. Og så smager det rigtig godt med smør på, når det lige er kommet ud af ovnen.
 |
| Dejen skal være klistret med ikke så våd at den ikke kan hæve i ovnen |
 |
| Brødet formes, glattes med vand og drysses med oregano |