Mad på bål

Når man intet har på programmet og holder kalenderen åben, sker der ofte de dejligste ting. Vores kalender er som regel ret tom, men hverdagsopgaverne hober sig op og weekenden ender med at blive fyldt op med ting der skal ordnes, så vi ikke drukner helt den kommende uge.

Men i denne weekend var der ikke de store opgaver, da børnene har været syge de sidste 2 uger, og på en måde, hvor vi har kunne følge med dagligdagens gøremål. Så da min store dreng spurgte om vi skulle lave bål, hoppede jeg lige i med begge ben, faren lidt mindre begejstret.

Årets første bål på en lun februar dag

Vi havde sået en masse porrer og lagt et hav af kartofler sidste år, men har ikke rigtig fået høstet noget af det, og pga den milde vinter, var det lige til at hive op af jorden.
Så mens bålet kom godt i gang, hentede vi porrer, kartofler, kålblade, løgtoppe, rosmarin og timian fra haven.

Kartofler og porrer i den lille Randers bør
Skræl, skyl og hak i køkkenet og så er vi klar!

Samtidig fik jeg sat en brøddej over med timian og lidt rosmarin, men da det blev lidt impulsivt, fik den en god mængde gær og jeg tilføjede noget yoghurt, for at få hurtig boost af mælkesyrebakterier.
Sidste år købte Jacob en Dutch Oven til mig, som jeg længe har sukket efter. Det er en støbejernsgryde på ben, så man kan hæve den lidt fra bålet, samt et låg med en kant, så man kan lægge kul oven på også, for at opnår en ovneffekt. Desuden er kraftig hank til at hænge den op på bålstativ (skal være kraftigt, da den er mega tung).
Den kræver lidt øvelse, så det hele ikke brænder på, men den er virkelig god, dog skulle jeg nok have haft en i en mindre størrelse, men der er heldigvis god plads i vores bål.

Er der noget små børn elsker, så er det at transportere ting i trillebøre

Vi prøvede diverse bålstativer af sidste år (Petromax, Bonfire og alle alternativer de havde i vores lokale outdoor butik), men de skuffede grumt allesammen.
Bonfire er noget tyndt sjask, der ruster nærmest inden man har købt det, Petromax er kraftigt, men ikke optimal mulighed for hævning/sænkning af gryden efter min mening og alle de andre var så ringe kvalitet at de ikke holdte til udelivet.
Så jeg søgte på hvordan spejderne gjorde og fandt ud af nogle lavede en 8 talsbesnøring på 3 lange grene, og det fungerer suverænt godt! Jeg kunne ikke finde på en god hæve/sænke funktion, men når gryden hænger nogenlunde er det ikke så meget jeg hæver og sænker den, så længe det er gløder. Så det jeg havde brug for at hæve og sænke den, kunne jeg gøre ved at justere grenene lidt ind og ud.
Meget simpelt, og det fungerer super fint. Så skal man heller ikke finde opbevaring til et bålstativ i skuret, win-win.

Suppen på stativ i Trangiagryden og brødet i Petromax Dutch Oven, så er der snart mad!


Jeg har bundet stativet og hænger gryden i nylonreb, så det er selvfølgelig vigtigt at stativet først bliver placeret når værste flammer er væk og der bare er rolige gløder. Men når jeg laver bål, får den altid fuld hammer i starten og så stopper jeg helt med at fylde på, når jeg vurderer at der er nok på til at maden kan blive færdig, når det hele er endt som gløder. Jeg har ikke den bedste erfaring med at lave mad over flammer, synes det er for svært.

Det var meningen at vi skulle have bananklatkager til dessert, men temperaturen var faldet så voldsomt da solen gik ned, at overfladekølingen gjorde at panden ikke kunne holde sig varm. Så er det heldigt vi bare er derhjemme, og kan gå indenfor og få varmen og stegen dem på komfuret.

Såning af løg, porrer og pibeløg

Sidste år havde jeg stor succes med pibeløg og fandt ud af at hvis man bare klippede dem lige over jordoverfladen i stedet for at grave dem helt op, så skød de op igen utrolig hurtigt.
Det betød at jeg slet ikke gravede dem op og her i februar er de begyndt at skyde igen, lidt tidligere end purløg. De burde gå i blomst i år, så jeg vil klippe lidt af dem, men lade dem vokse sig store, så jeg kan høste frø af dem i efteråret.

26. feb – Ludmillas pibeløg (FS512) er skudt op igen og vil gå i blomst i år

Den 13/3 såede jeg vinterporre, sommerporre samt flere af Ludmillas pibeløg i vores uopvarmede udestue. Temperaturen holder sig ml. 4-20 grader og jeg vil hellere have de vokser langsomt derude end hurtigt i vindueskarmen og så skal afhærdes for at komme ud i udestuen.
Jeg har sået frø af røde bananskalotter (Red florence) og kæmpeløg (Alisa Craig), også i udestuen, den 26/2 og dem der lå ovenpå jorden, ved en fejl, er spiret.
Alle de nævnte frø er sået i 1-2 cm dybde.

Løg, porre og pibeløg er sået i de lave firkantede bakker

Jeg havde rigtig succes, sidste år, med forspirring af porre og forårsløg i udestuen, for så at plante dem ud i køkkenhaven da de var ca. purløgsstørrelse. Det gør ikke noget de står lidt tæt i potten, så længe de ikke når at blive alt for tykke, så går væksten i stampe.
Jeg har ikke sået alm. løg før, så det er jeg lidt spændt på om det bliver til noget, de skal jo have noget længere tid end sætteløg, til gengæld er der et hav af forskellige sorter at prøve. Ellers får jeg lavet mine egne sætteløg til næste sæson.

Tør sommer i 2013

Det har i den grad kunne mærkes i køkkenhaven i år at der har været tørke i så mange uger efterhånden. I nat kommer der en reel byge ser det ud til, men spørgsmålet er om det er nok til at få liv i græsset i første hug.
Det har dog gjort det nemmere at holde ukrudtet i ave, men udbyttet er jo også derefter, hvis man ikke vander og det har ikke været en mulighed her. Tidslerne virker dog ikke påvirket af det manglende regn…

Jorden revner og det er ikke fordi det er lerjord…
Spidskål og vintergræskar er ikke blivet til noget særligt her i slut juli
Sommer- og vinterporrer er som forårsløg, det er stadig uvist med rødbederne

Porrerne er forspiret i drivhus i foråret og derefter plantet ud da de havde den størrelse som de udplantningsplanter på planteskolen, jeg mener det var i slut maj. Det gik faktisk rigtig godt og der er ingen huller i rækkerne. Det vil jeg gøre igen til næste år, for det er noget billigere end at købe udplantningsplanter.