Frosne bananspøgelser

Da vi var i New York, så jeg i frysedisken at man kunne købe frosne chokoladeovertrukne bananer på pind. Altså ligesom en ispind, bare med en banan der var dyppet i mørk chokolade.
Og da jeg sad og surfede efter sjove Halloween snacks, faldt jeg over bananer på pind, overtrukket med hvid chokolade og pyntet med 3 prikker så det ligner spøgelser.
Jeg synes det kunne være sjovt at prøve at kombinere de 2 versioner af banan på pind, så det blev til frosne chokoladebananspøgelser 🙂


Frosne bananspøgelser på gafler

Frosne bananspøgelser
2 alm. bananer (eller 3 små)
50-75 g hvid chokolade, smeltet
Meget lidt mørk chokolade til øjenpynt

Bananerne skæres over i en god portionsstørrelse. Hvis de er helt små er det perfekt, så skal de bare halveres og de har begge spidse ender. Hvis den deles i 3, skal den midterste stumpe spidses med en kniv for at få spøgelsesform (se til venstre på billedet nedenunder). Bananerne spides i bunden med små gafler eller ispinde hvis man har det.
Chokoladen smeltes (jeg gjorde det i mikroovn) og bananerne vendes rundt og dryppes af. De sidste bananer kan næsten ikke vendes, da der er så lidt tilbage, så jeg hælder det over med en lille ske i stedet.
De overtrukne bananer kommes på et fad med bagepapir og i fryseren. Inden for en halv time burde de være frosne nok til lige at tage op og sprøjte øjne og mund med smeltet mørk chokolade.
Og så tilbage i fryseren til de skal serveres.
Set i bakspejlet, tror jeg sagtens man bare kan give halve banener øjne og mund, og undvære den hvide chokolade. I Danmark er hvid chokolade jo faktisk gullig, hvor i USA kan man få den snehvid. Så de ændrer ikke rigtig farve af at blive dyppet, og så kan man spare lidt på sukkerkontoen.



Spidet bananer der er klar til at blive dyppet i hvid chokolade

Mumie hotdogs

I år fik jeg prøvet en del idéer af jeg har fundet på Pinterest, og en af dem er mumiehotdogs.
Jeg kunne godt have lave dejen selv, men jeg havde brug for en hurtig løsning, da jeg havde rigtig mange ting i støbeskeen.
De er super simple at lave og jeg vil mene at børn sagtens ville kunne være med.
Hvis man vil lave en spicy vegetarversion, kan man bruge jalapeno med flødeost i stedet for pølser.

Mumiehotdogs med sennepsøjne

Mumie hotdogs
1 pakke brunchpølser eller alm. som halveres
1 pakke butterdej

Buttedejen skæres i tynde strimler (5-7 mm brede), jeg synes det var lettest med et pizzahjul. Der vikles 2-3 strimler om hver pølse, afhængigt af størrelse naturligvis. Husk at lade et stykke af pølsen være åbent til øjnene.

Mumie hotdogs undervejs!
Så er alle mumier viklet og klar til ovnen

Når alle mumier er viklet, bages de ved 200C i ca. 10-15 min, de skal blive lysebrune.
Inden servering, sættes to prikker sennep som øjne. Jeg kom lidt i en frostpose og klippede et meget lille hul, så det fungerede som en sprøjtepose. Og så blev de ellers serveret med ketchup og sød sennep.

Så er der serveret, og fadet blev hurtigt tømt!

Colcannon og Candycorn grønt

Colcannon er en gammel irsk kålret, som tradionelt blev serveret til Halloween. Jeg fik prøvet den i år og jeg synes faktisk det blev rigtig godt. Det er et godt tilbehør, som er en mellemting mellem brændende kærlighed og stuvet hvidkål.
Vi spiste kartofler dagen før, hvor jeg også hakkede kålen, så det var meget hurtigt at mixe sammen på aftenen det skulle bruges.

Colcannon er ikke så kønt på billeder, men smager dejligt

Colcannon (tilbehør til 4-5 personer)
50-100 g bacon i strimler
500 g kogte, mosede kartofler
500 g strimlet hvidkål
En klat smør
1 dl piskefløde
Salt og peber
Mælk til den rette konsistens er opnået

Bacon steges i en gryde med smørret og kålen kommes ved. Der lægges låg på og det koges/steges/dampes i 5-10 min til det er mørt. Jeg rørte i det en gang imellem.
Fløde, moste kartofler og lidt mælk varmes op i en anden gryde og det hele blandes og smages til med slat og peber. Mere mælk tilsættes, til man får den konsistens man ønsker, jeg gik efter en blød kartoffelmos, men det endte med en lidt fastere, da den havde stået lidt på bordet.

Et sundt Candycorn fad med gulerodsstave, gul peberfrugt og rå blomkål

Som et andet grønt indslag, lagde jeg gulerodsstave, gule peberfrugtstrimler og skivet rå blomkål op på et fad, så det skulle forestille det amerikanske symbol på en majskerne, Candycorn, som også er et kendt stykke Jellybean slik.
Dertil lavede jeg en BBQ dip med creme fraiche. Det fungerede ret godt, med lidt gnavegrønt synes jeg og det kan også sagtens laves klar dagen før og sættes på køl.

Karamelæbler

I Tivoli sælger de nogle røde sukkerbeklædte æbler med og uden kokos og jeg synes det ser så festlige ud, selvom det bare er smeltet sukker med rød farve i.
Men jeg kan godt lide idéen om at det rå æble bliver en dessert, da man stort set altid servere æbler efter de har været kogt og bagt, så den friske sprødhed fuldstændig forsvinder.
Men i USA laver man også noget der hedder ‘Caramel apples’ eller ‘Taffy apples’ i modsætning til de røde, der hedder ‘Candy apples’.
Karamelæbler er æbler dyppet i hvad der svarer til flødekaramel og så dyppet i noget drys i form af hakkede nødder, M&M’s, popcorn, hakket chokolade, kokos, krymmel eller andet.
Jeg fandt en karamelopskrift, som jeg har justeret lidt i og testet på kolleger og venner. Hvis man bare hælder massen i en form bliver det bare til alm. flødekarameller.

Skønne karamelæbler med mørk og hvid chokoladepynt

Karamelæbler (ca. 10 små æbler)
225 g sukker
160 g lys sirup
1 tsk vaniljesukker
1/2 dl vand
55 g smør
1,25 dl piskefløde
1 knsp. salt
Ca. 10 små æbler (vasket, tørret grundigt og gerne sat på køl et par timer før)

Kom sukker, sirup, vaniljesukker og vand i en gryde og varm det hele op til 150 grader (mit komfur står på 6 ud af 9). Der må absolut ikke røres i det. Hvis man rører i smeltet sukker krystallisere det og bliver til fudge (Been there, done that…).
Hiv gryden til side og kom fløde, salt og smør i.

Karamel undervejs!

Varm hele herligheden op til 120 grader og lad stadig være med at røre i det undervejs.
Når karamellen er 120 grader slukkes der og karamellen køles til omkring 80 grader.
Jo længere man venter jo tykkere bliver den, så man kan også vente længere så man får et tykt lag, men man skal bare huske det tager tid at dyppe mange æbler og de køler også karamellen efterhånden, så jeg synes 80 grader er passende udgangspunkt.

Æbler dyppes og sættes på bagepapir

Æblerne dyppes og drejes i karamellen. De skal dryppe godt af for at der ikke samler sig en kæmpe sø under dem inden de størkner. Så sættes de på et fad med bagepapir og hurtigt ind på køl. Karamellen er nogle timer om at størkne helt op, så de kan fint laves om morgenen. Hvis de laves dagen før, kan de godt kondensere i køleskabet, så overfladen bliver let klistret.

Karamelæblerne blev pyntet med smeltet chokolade

Resterne af karamellen som ikke bliver brugt til æbler, kan man komme i en lille form med bagepapir, så kan de skæres ud til flødekarameller.

Resten af karamellen bliver til flødekarameller 🙂

Lig i poser (Halloween)

På arbejdet har vi haft lidt sjov og ballade og vi har blandt andet lavet nogle lig i sorte affaldsposer og hængt op i kælderen. De er meget nemme og kan laves af affald, vi brugte Rockwool og nogle brugte flasker og tomme dunke.

Rockwool lig i sorte sække
En død Rockwool dame formes inden den kommes i en sæk og tapes

Udover det stivede vi ostelærred med kartoffelmel udover balloner så det lignede spøgelser. Der blev sat blå lamper ind under så de lyste op i de mørke kælderrum.

Lysende spøgelser i mørket

Heksens vasketøj

For nogle år siden startede jeg dette broderi op, men nogle gange er der noget andet der bliver mere interessant og så bliver nogle projekter henlagt på ubestemt tid. Det tror jeg er meget sundt, og jeg synes i bund og grund at det er dejligt altid at have gang i noget, så man altid kan tage fat på noget, hvis man bare har lyt til at lave noget og ikke orker at tænke så meget over havd man skal lave og hvordan det skal se ud.
JEg fik lige pludselig lyst til at brodere, men kunne ikke finde ud af hvad jeg skulle starte op, så imens jeg har tænkt over det, har jeg færdiggjort dette broderi og så endda i tide til Halloween 🙂

‘Witchy Washy’ korsstingsbroderi 
Halloween broderi i processen 🙂

Flagermus i papir

Så nærmer vi os Halloween igen og jeg har fået skåret en masse flagermus ud i sort karton, som jeg har sat op på væggen med tape. Det skal ligne at en flok flagermus flyver afsted, synes det er blevet meget godt.
Det er jo meget nemt at lave og giver et stort indtryk i forhold til pris og tid.
Skabelonen kan findes: her

Flagermus i sort papir på flugt

Heksekoste til Halloween

Jeg er altid på jagt efter noget nyt Halloween pynt man selv kan lave, særligt vintage stil eller hvor naturen indgår. I denne omgang har jeg lavet nogle koste, som også kan bruges til Sankt Hans, hvis man gemmer dem, men man kan også bare lave nogle nye til den tid, hvis man ikke har så meget plads.

Halloween eller Sankt Hans koste til pynt

Ideen fik jeg da jeg så man kunne købe nogle i en mindre model i butikkerne og så blev jeg helt harm over at man kan tage så mange penge for det der ligger ude i naturen og venter, særligt fordi det er så nemt og stort set gratis. Men sådan er der jo med så meget i dag, men ikke desto mindre blev jeg inspireret til at gå i gang!
Det eneste det koster er noget snor og så tiden man bruger.


2 farver småkviste og 2 farver krogede hovedgrene

Jeg synes den bedste effekt fåes ved at finde småkvistene med en anden farve bark en hovedgrenen har. Det bedste er også hvis man finder mange lige småkviste, men jeg synes ikke det betyder alverden om den faktisk er god til at feje med, så jeg tog dem jeg fandt først i markskellet.
Det samme med hovedgrenene, prøvede jeg at finde nogle der var lidt krogede og knoldede for at få lidt hekseudtryk.
Næste skridt er at få lavet et parkeringskilt: ‘Parkering kun for hekse’ men indtil videre står de op af muren og pynter.

Småkvistene samles om hovedgrenen og snoren bindes godt til

Snoren/rebbet vikles mange gange rundt om, mest for synets skyld

Græskar papirophæng

Græskaret er skåret i orange karton og stilken i mørkegrøn

Halloween pynt er ikke altid nemt at finde i butikkerne, i hvert fald ikke noget særlig kønt eller noget man kan gemme til næste år. Så her er endnu en af de papir græskar jeg laver til ophængning forskellige steder i huset for at skabe lidt hyggelig stemning.
Jeg går mest op i den hyggelige del og er mest til græskar og spøgelser der smiler og er glade, end dem der ser uhyggelige ud, som jo egentlig er meningen, men jeg synes man skal gøre det som man har lyst til, når man nu alligevel adoptere en tradition.

Skabelon til græskar papirudklip
Græskarene får en grøn sytråd og kan hænges op med tape

Halloween græskar på dørene

Her er nogle simple græskar skåret i orange og grøn karton, som får gang i den hyggelige Halloween og efterårsstemning hos os. Skabelonen kan printes på A4 papir, indsæt den evt. i Word og træk i den til den størrelse du vil have.

Jack O’lantern i papirudklip

Vi har en hængende på hver dør og der er sat et stykke tape bagpå, hvor jeg hvert år kan klistre den fast på døren med et nyt stykke tape, så man ikke river mere og mere karton af, når man taget tapen af hvert år og pakker dem sammen.

Den grønne stilk er limet fast, men der er sat et stykke tape bagpå, hvor man kan sætte nyt tape på hver år
Halloween græskar skabelon til papirudklip