Besparende madplaner

Allerede få dage inde i byggeriets fase 3, har vi brugt uhyggeligt mange penge og planlagt at bruge endnu flere, da det koster en hel del at flytte fyret og der er ikke nogen vej uden om, da vi skal have gravet ud og sænket gulvet der hvor det står. Så selvom vi satte fyret det samme sted, ville vi stadig skulle betale for en flytning (som skal udføres af en autoriseret). Men vi gør selvfølgelig alt hvad vi kan selv, så de bare skal komme og afkoble, flytte og tilkoble, selvom de helst gerne vil have hele enterprisen.
Ikke desto mindre har vi fået øjnene op for at alle VVS-dimserne og rørene, ny skorsten og selve flytningen trækker tænder ud, så vi prøver at stramme endnu mere op på vores i forvejen stramme madbudget.


Vi har begge frokostbuffet på arbejdet så vi får dækket vores kød- og grøntbehov ind til frokost, så derfor er fokus mest på at leve kødfrit i hverdagene og erstatte det kød vi køber (gris og ko) med bælgfrugter. Vi har stadig hønse- og kaninkød, som jeg vil bruge i weekenderne.
Jeg er ikke så god til at følge hverken stramme madplaner eller opskrifter, så jeg har lavet en semi-madplan:


Mandag: Suppe
Tirsdag: Noget med æg
Onsdag: Grød
Torsdag: Suppe m/brød
Fredag: Rugbrød
Lørdag/søndag: Tøm fryseren + høns/kanin


Der er 2 dage med suppe og en med grød, som jeg regner med vil være de mest besparende dage, men også de dage som Jacob får sværest ved, i hvert fald grød-dagen.
Onsdag har været Jacobs maddag de sidste mange år, så der slipper han rimelig let og jeg vil så starte et rugbrød op, som er stort nok til fredag aften + frokosten i weekenden. Udover det vil jeg starte et groft brød op til suppe om torsdagen, og komme resterne af grøden heri hvis der er nogen.
Nogle dage er jeg mere kreativ i køkkenet end andre, så jeg vil lave nogle blogindlæg med idéer, så når jeg er tøm for overskud og kreativitet, kan jeg hurtigt se hvad jeg kan lave ud fra det jeg har i køkkenet.


Selvom Jacob ikke er helt munter omkring det med grøden og de kødfrie dage, så glæder jeg mig til at komme igang, jeg elsker suppe og synes man kan variere det utroligt meget. 
Jeg synes det er en rigtig god udfordring til mig, at prøve at komme så langt ned i budgettet som muligt uden at Jacob køre helt surt i det, så jeg går ind i det med en positiv ånd og er sikker på det nok skal blive godt!

Nem havregrød

Nu har jeg fundet frem til en havregrød jeg kan leve med og faktisk ikke synes er så slem endda.
De fleste opskrifter skriver at det skal laves i en gryde eller i mikroovn, men jeg har ikke nogen mikroovn og jeg synes der bliver for meget opvask ud af et det med en gryde, når det kun er en portion.

Havregrød med kanelsukker

En dag købte jeg en mix-grød i Irma med blåbær som smagte som at stikke tungen ud af vinduet, men det smarte ved den var, at grynene var så fine at man bare skulle hælde kogende vand på og vente 5 min, så var den klar!
Jeg prøvede samme metode med de øko grovvalsede fra Netto, og det blev super godt, fordi det ikke bliver kogt helt til mos. Og hvis man ikke rør for meget rundt i det, bliver det heller ikke klistret.
Det tager lidt tid at finde den helt rigtige mængde kogende vand, men jeg har efterhånden fået en fornemmelse af hvordan det hele skal skvulpe, når jeg rokker skålen fra side til side, mens jeg hælder vandet fra kedelen.

Pinhead oatmeal

For nylig så jeg et afsnit af “River Cottage – Everyday” omkring morgenmad.
Jeg er ikke så god til at spise morgenmad, men jeg blev inspireret og nu vil jeg lære at spise havregrød.
Min mor elsker havregrød og spiser det jævnligt, men jeg har aldrig brudt mig om det klistret stads. Men da jeg var inde og læse på opskriften som Hugh havde skrevet, stod der at han heller ikke altid har kunne lide havregrød, men at han blev overvundet ved at spise den skotske version: Pinhead Oatmeal (direkte oversat: kanppenålshoved havregrød).
Og hvad er så det, tænkte jeg… Der hjalp Google Translate mig altså ikke… Wiki!
Pinhead havre er hvad der svarer til knækket havre, så vidt jeg kunne tolke og det var hvad jeg lige har stående i skabet, fra en Malmø-tur: biodymamisk Havre Kross fra Salta Kvärn.
Grov havregrød
Jeg må sige at det er det bedste havregrød jeg har fået, og det samme sagde Jacob, men der går nok lidt tid før vi ligefrem kan sige at vi elsker det, det kræver lidt tilvænning.
Det der er godt ved denne grove havregrød er at der er bid i og der er mere smag i den, den er heller ikke så klistret. Og det mætter helt vildt, taget mængden i betragtning.
Vi har nu spist det 3 morgener i træk i forskellige variationer, med sukker, mælk, smør, kanel og revet æble.
Smør gør det lidt vammelt, men kanelsukker og mælk er det bedste bud.
Nu har jeg købt nogle grovvalsede havregryn og vil prøve at lave en mere standard havregrød, det er trods alt lettere at få indkøbt end de knækkede fra Sverige.
Pinhead oatmeal
150 g knækket havre
3 dl vand
Salt
Havren sættes i blød aftenen før i gryden.
Om morgenen sættes gryden på blusset og det simrer i 5-10 minutters tid.
Der saltes til sidst.
Bon appetit!
Udover det, sagde han også i programmet, at han lavede pandekager med halv fuldkornsmel, det smager faktisk overraskende godt, det havde jeg ikke regnet med.
Grove pandekager