Ugentlig suppedag

Hver mandag og torsdag har vi jo suppedag (se madplanen her). Nogle gange er det skredet til fordel for rester, men det gør heller ikke noget, så længe det er for at spare penge.
Jeg har samlet lidt inspiration til supper, når fantasien er på ferie, så jeg hurtigt kan slå nogle idéer op.
Indtil videre går det godt og vi har ikke fået en ens suppe siden vi er startet, da det er så nemt at variere dem.


Vandige supper, som er gode til daggammelt brød
Løgsuppe
Brændenældesuppe
Klar suppe med 
grønt: broccoli, blomkål, strimlet hvidkål, hvidløg, løg, strimlet grønkål, små selleritern, gulerødder, pastinak, squash, græskar, krydderurter, ukrudt
bælgfrugter: røde linser, kogte bønner,  grønne bønner i små stykker, ærter
stivelse: kartofler, fuldkornspasta, grov bulgur, grov cous-cous
Jeg har også haft gode erfaringer med at komme små tomattern og strimlet iceberg salat i suppen ved servering.


Tykke supper, som får en tur med stavblenderen
Kartofler og porre
Græskar, løg og chili
Tomat, hvidløg og linser
Kartofler og broccoli
Tomat, løg, paprika og peberfrugt
Kartofler, gulerødder, røde linser og chili


Drys: Brødcroutoner, ristede bacontern, ristede græskarkerner

Restesuppe af ovnkartofler og gammelt brød

Jeg prøvede at lave den ultimative restesuppe af ovnkartofler fra dagen før, halvslatten broccoli, gammelt brød, en grøn peberfrugt (dem er vi ikke så gode til) og lidt røde linser. Det fungerede super godt at komme det gamle brød i suppen, da det faktisk jævnede den lidt mere end hvis det bare var kartofler. Den var ikke køn, men smagte rigtig godt.

Besparende madplaner

Allerede få dage inde i byggeriets fase 3, har vi brugt uhyggeligt mange penge og planlagt at bruge endnu flere, da det koster en hel del at flytte fyret og der er ikke nogen vej uden om, da vi skal have gravet ud og sænket gulvet der hvor det står. Så selvom vi satte fyret det samme sted, ville vi stadig skulle betale for en flytning (som skal udføres af en autoriseret). Men vi gør selvfølgelig alt hvad vi kan selv, så de bare skal komme og afkoble, flytte og tilkoble, selvom de helst gerne vil have hele enterprisen.
Ikke desto mindre har vi fået øjnene op for at alle VVS-dimserne og rørene, ny skorsten og selve flytningen trækker tænder ud, så vi prøver at stramme endnu mere op på vores i forvejen stramme madbudget.


Vi har begge frokostbuffet på arbejdet så vi får dækket vores kød- og grøntbehov ind til frokost, så derfor er fokus mest på at leve kødfrit i hverdagene og erstatte det kød vi køber (gris og ko) med bælgfrugter. Vi har stadig hønse- og kaninkød, som jeg vil bruge i weekenderne.
Jeg er ikke så god til at følge hverken stramme madplaner eller opskrifter, så jeg har lavet en semi-madplan:


Mandag: Suppe
Tirsdag: Noget med æg
Onsdag: Grød
Torsdag: Suppe m/brød
Fredag: Rugbrød
Lørdag/søndag: Tøm fryseren + høns/kanin


Der er 2 dage med suppe og en med grød, som jeg regner med vil være de mest besparende dage, men også de dage som Jacob får sværest ved, i hvert fald grød-dagen.
Onsdag har været Jacobs maddag de sidste mange år, så der slipper han rimelig let og jeg vil så starte et rugbrød op, som er stort nok til fredag aften + frokosten i weekenden. Udover det vil jeg starte et groft brød op til suppe om torsdagen, og komme resterne af grøden heri hvis der er nogen.
Nogle dage er jeg mere kreativ i køkkenet end andre, så jeg vil lave nogle blogindlæg med idéer, så når jeg er tøm for overskud og kreativitet, kan jeg hurtigt se hvad jeg kan lave ud fra det jeg har i køkkenet.


Selvom Jacob ikke er helt munter omkring det med grøden og de kødfrie dage, så glæder jeg mig til at komme igang, jeg elsker suppe og synes man kan variere det utroligt meget. 
Jeg synes det er en rigtig god udfordring til mig, at prøve at komme så langt ned i budgettet som muligt uden at Jacob køre helt surt i det, så jeg går ind i det med en positiv ånd og er sikker på det nok skal blive godt!